Le secret dâune bonne pĂąte Ă crĂȘpes - On va dĂ©guster - Cette dĂ©licieuse galette est trĂšs populaire de la cuisine française. Ă l’origine de Bretagne, ce plat dĂ©licieux sont consommĂ©es dans toute la France. La recette traditionnelle, de la crĂȘpe est simple et facile Ă rĂ©aliser. Voici, une mĂ©thode pour prĂ©parer la crĂȘpe parfaite.
En France, on associe souvent les crĂȘpes Ă la Chandeleur, une cĂ©lĂ©bration qui se dĂ©roule le 2 fĂ©vrier. Selon la tradition, il faut faire sauter la crĂȘpe de la main droite tout en tenant une piĂšce de la main gauche pour porter chance.
Le secret dâune bonne pĂąte Ă crĂȘpes - On va dĂ©guster
Recette de crĂȘpes sucrĂ©es Ă la farine de froment, prĂ©sentĂ©e par Catherine Merdy-GoasdouĂ© dans lâĂ©mission On va dĂ©guster de François-RĂ©gis Gaudry !
La recette :
IngrĂ©dients (pour 25 crĂȘpes environ) 500 g de farine de froment (idĂ©alement t80, sinon t65) 5 oeufs 200 g de sucre semoule 2 pincĂ©es de sel fin 1 litre de lait (entier de prĂ©fĂ©rence)
Casser les oeufs dans un saladier. Les battre Ă©nergiquement au fouet pour obtenir une omelette. Ajouter tout le sucre et le sel en une seule fois. MĂ©langer. à ce stade, ajouter 25 cl de lait et continuer Ă fouetter. Mettre le reste de lait Ă tiĂ©dir dans une casserole. Incorporer toute la farine en une seule fois, mĂ©langer dĂ©licatement de façon Ă faire absorber l’appareil liquide. Vous obtenez une sorte de pĂąton, il ne faut pas trop le travailler. Ajouter le reste de lait tiĂšde Ă la pĂąte au fur et Ă mesure (en 3 ou 4 fois), et dĂ©tendre la pĂąte tranquillement avec le fouet.
Laisser reposer la pĂąte minimum 30 minutes Ă tempĂ©rature ambiante avant de prĂ©parer vos crĂȘpes.
Une Ă©mission Ă retrouver ici : https://www.franceinter.fr/emissions/va-deguster
https://i.ytimg.com/vi/AWsJo1rq7kk/hqdefault.jpg
source.
Les crĂȘpes sont un plat populaire en France et on les retrouve rĂ©guliĂšrement dans les crĂȘperies, des restaurants spĂ©cialisĂ©s dans les crĂȘpes et galettes bretonnes. La ville de Bretagne, notamment la ville de Quimper, est connue pour son festival annuel de la crĂȘpe, oĂč les habitants se rĂ©unissent pour dĂ©guster des crĂȘpes et participer Ă des concours de cuisine.
En conclusion, la crĂȘpe est une recette Ă la fois savoureuse et facile Ă prĂ©parer qui fait partie intĂ©grante de la cuisine française. Que vous les prĂ©fĂ©riez sucrĂ©es ou salĂ©es, les crĂȘpes sont un Ă©lĂ©ment incontournable de la cuisine française et sont apprĂ©ciĂ©es par toutes les gĂ©nĂ©rations.