Les meilleures crĂȘpes ! Elles rĂ©concilient les familles, elles sont vegan ET sans gluten - Cette dĂ©licieuse galette est l’un des plats les plus cĂ©lĂšbres de la cuisine française. Originaires de la Bretagne, ces dĂ©licieuses galettes sont consommĂ©es dans tout le pays. Traditionnellement, de la crĂȘpe est simple et facile Ă rĂ©aliser. Voici, comment prĂ©parer des crĂȘpes parfaites.
En France, on associe souvent les crĂȘpes Ă la Chandeleur, une fĂȘte religieuse qui a lieu le 2 fĂ©vrier. Selon la tradition, il faut faire sauter la crĂȘpe de la main droite tout en tenant une piĂšce de la main gauche afin de s’assurer la prospĂ©ritĂ©.
Les meilleures crĂȘpes ! Elles rĂ©concilient les familles, elles sont vegan ET sans gluten
#veganfood #sansgluten #crepe #veganrecipes #soja #maizena « Tâen as marre dâavaler du placo ? Vas-y ! Mange mes crĂȘpes, yâa rien dedans ! Pas dâĆufs, pas dâviande, pas dâpoisson, pas dâgluten, pas dâlait : crĂȘpes sans crĂȘpes ? Juste de la confiture Ă©talĂ©e sur une assiette !! đ đ đ„» Des crĂȘpes sans oeufs, sans lait, câest possible et câest trĂšs bon. Des crĂȘpes sans le liant que sont les oeufs ET le gluten câest un challenge ! Faites Ă la farine de riz, elles sont sĂšches et cassantes. Depuis que je ne mange plus dâĆuf, jâai abandonnĂ© lâidĂ©e de manger des crĂȘpes. Je me rabats sur les galettes de sarrasin ou les pancakes, mais câest pas pareil ! Et quand câest CrĂȘpes Party dans ma famille, je nâai rien Ă proposer, ça câest frustrant⊠MAIS LES CHOSES CHANGENT ! ! ! Avec un peu de retard par rapport Ă la chandeleur, voici ma recette de crĂȘpes vegan ET sans gluten, des crĂȘpes qui mettent tout le monde dâaccord. Elles sont succulentes, moelleuses et belles Ă voir. LâingrĂ©dient miracle est la farine de soja. La farine de soja est de couleur jaune pĂąle, avec un lĂ©ger goĂ»t de noix. Elle est riche en nutriments essentiels : protĂ©ines ; acides aminĂ©s ; magnĂ©sium ; fer. MĂ©lange-la avec une farine sans gluten, elle donne Ă tes prĂ©parations un goĂ»t biscuitĂ©. Elle a des propriĂ©tĂ©s Ă©mulsifiantes, ce qui permet de rĂ©duire la quantitĂ© dâĆufs et de beurre dans les pĂątisseries en rĂšgle gĂ©nĂ©rale. 1 c. Ă soupe de farine de soja et 2 c. Ă soupe de liquide remplacent un Ćuf. La farine de soja est utilisĂ©e dans lâindustrie du biscuit car elle Ă©vite la rĂ©tractation des aliments Ă la cuisson. Câest aussi une farine grasse. Jâai pensĂ© que ces propriĂ©tĂ©s seraient interessantes dans une pĂąte Ă crĂȘpes ! Et ça a Ă©tĂ© gagnant !
Recette Ă imprimer : https://mimagusta.com/blog/des-crepes-des-crepes-oui-mais-vegan-et-sans-gluten/
La recette pour une dizaine / douzaines de crĂȘpes, selon ton habiletĂ© Ă les faire fines ! - 60 g de farine de riz - 50 g de farine de soja - 60 g de maĂŻzena - 20 g de sucre de coco ou autre sucre Ă ta convenance - vanille Ă ton goĂ»t ou autre comme fleur dâoranger ou rhum - 40 cl de boisson au soja, pour les protĂ©ines - 2 pincĂ©es de levure chimique
MĂ©lange toutes les farines, le sucre et la levure. Ajoute le lait en 2 fois, en mĂ©langeant bien. Couvre ta pĂąte et laisse au repos 30 minutes. ProcĂšde comme pour des crĂȘpes « traditionnelles ». Tu verras quâil nây a aucune prĂ©caution Ă prendre avec cette recette, les crĂȘpes ne se dĂ©chirent pas. DĂ©pose chaque crĂȘpe dans un plat de service, saupoudre un peu de sucre pour les garder moelleuses. Tu peux les garnir comme tu le souhaites !
Jâai aussi rĂ©alisĂ© cette recette avec de la biĂšre đș : 10 Cl de biĂšre sans gluten et 30 Cl de boisson au soja. Dans ce cas, tu peux ne pas mettre la levure chimique. đđ» Je te souhaite une bonne dĂ©gustation ! Dis-moi en commentaire ce que tu en penses ! âđ»đ
Le soja, faisons le point : Je consomme du soja rĂ©guliĂšrement, du tofu notamment. Il y a du soja dans cette recette de pĂąte Ă crĂȘpes, sous forme de tonyu (jus de soja, pour ne pas dire lait ! ) et sous forme de farine… Est-ce sans danger ? J’ai beaucoup rĂ©flĂ©chi Ă la question et j’ai fait beaucoup de recherches. On peut retenir que le soja pose des problĂšmes en France et en Allemagne. Mais pourquoi cette opposition systĂ©matique dans ces pays ? Voici des articles de mon Blog sur le sujet si tu es intĂ©ressĂ©.e :
mimagusta.com/blog/soja-faisons-le-point/
https://mimagusta.com/blog/le-soja-a-quand-la-fin-de-la-controverse/
En lisant ces articles, tu auras compris que je suis sereine quant Ă ma consommation de soja, et trĂšs franchement, j’ai une excellente santĂ© !
___________ Musique : Samuel Liégeon, improvisation au piano ______________
https://i.ytimg.com/vi/bnGrtWdgmoI/hqdefault.jpg
source.
Les crĂȘpes sont un plat populaire en France et sont souvent servies dans les crĂȘperies, des Ă©tablissements dĂ©diĂ©s dans les crĂȘpes et galettes bretonnes. La ville de Bretagne, en particulier la ville de Quimper, est connue pour son festival annuel de la crĂȘpe, oĂč se rassemblent pour dĂ©guster des crĂȘpes et participer Ă des concours de cuisine.
En conclusion, ce plat emblĂ©matique est un plat simple mais dĂ©licieux qui fait partie intĂ©grante de la cuisine française. Que vous les prĂ©fĂ©riez sucrĂ©es ou salĂ©es, les crĂȘpes sont un Ă©lĂ©ment incontournable de la cuisine française et sont apprĂ©ciĂ©es par les Français de tous Ăąges.