Le lasagne in un ristorante Michelin emiliano con Massimo Spigaroli - Antica Corte Pallavicina* - Les lasagnes sont un plat italien traditionnel et populaire dans le monde entier. Les recettes peuvent différer d’une région à l’autre, mais l’essence reste la même : des strates de pâtes intercalées avec une sauce savoureuse, de la viande, du fromage et des herbes aromatiques. Dans cet article, nous vous présenterons une recette de lasagnes typique et délicieuse.

La technique de fabrication des lasagnes est un plat succulent qui peut être servi en clan ou entre amis. Elle est originaire de l’Italie et est très appréciée dans le monde entier en raison de sa simplicité et de son sensation gustative remarquable.

Le lasagne in un ristorante Michelin emiliano con Massimo Spigaroli - Antica Corte Pallavicina*

Torna il concorso #Acquadichef, una competizione riservata ai professionisti che continua a ispirare tantissimi chef e amanti della cucina italiana. Protagoniste assolute dell’edizione #2021 saranno le lasagne, in tutte le forme possibili, senza preclusioni o limiti alla sperimentazione. Per lanciare il concorso non potevamo che partire dall’Emilia: Massimo Spigaroli, uno dei giurati, presenta la versione classica all’interno dell’Antica Corte Pallavicina, ristorante tra i più storici e scenografici d’Italia. Echi verdiani, storie di zie emiliane, materie prime autoprodotte, e tantissimo amore per l’ennesimo piatto cosmopolita che ha preso vita dal Bel Paese.

In collaborazione con Ferrarelle https://www.ferrarelle.it/

INGREDIENTI Pasta fresca/Fresh pasta: Farina 00/00 flour 300 g Uova/Eggs 3 Sale qb

Ragù/Bolognese sauce; Carne bovina/beef 500 g Salsiccia/Pork sausage 200 g Passata pomodoro/Tomato paste 400 g Acqua/Water 100 g Vino rosso/Red wine 1/2 bicchiere Carote/Carrots 3 Cipolle/Onions 2 Sedano/Celery 1 Olio EVO/EVO oil qb Sale/Salt qb

Besciamella/Bechamel: Latte intero/Whole milk 1 l Farina 00/00 flour 70 g Burro/Butter 70 g Sale/Salt qb Noce moscata/nutmeg qb

Per la guarnizione/for the garnish: Parmigiano 24 mesi qb Burro/Butter qb

Guarda anche il documentario sul culatello della Antica Corte Pallavicina: https://www.youtube.com/watch?v=_jnQ_I3l4nI&ab_channel=ItaliaSquisita

Visita: http://italiasquisita.net/

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En conclusion, la technique de fabrication des lasagnes est un met délicieux et chaleureux qui peut être dégusté en tout temps. En suivant les étapes simples de cette recette, vous pouvez préparer un repas succulent pour votre famille et vos amis.

N’hésitez pas à personnaliser selon vos goûts en modifiant les ingrédients ou les quantités selon vos préférences. Essayez cette technique de fabrication des lasagnes lors de votre prochain repas et régalez-vous ! Bon appétit !