Les cookies bretons - Les recettes de François-RĂ©gis Gaudry - Ces biscuits peuvent ĂŞtre savoureux et simples Ă rĂ©aliser. Ces biscuits conviennent parfaitement avec une tasse de cafĂ© ou de thĂ© . Cette recette de cookies classiques s’avère simple Ă suivre pour des rĂ©sultats dĂ©licieux Ă chaque fois.
Les cookies sont devenus de la cuisine amĂ©ricaine. Ces biscuits sont croquants Ă l’extĂ©rieur et moelleux Ă l’intĂ©rieur et constituent un vrai dĂ©lice. Aujourd’hui , je vais vous donner une recette simple et rapide pour prĂ©parer des cookies chez vous.
Les cookies bretons - Les recettes de François-Régis Gaudry
Aujourd’hui séance de cooking autour des cookies ! Des cookies bretons ! Alors là vous dites des cookies au sarrasin c’est forcément moins bon que des cookies normaux ! C’est ni moins bon ni meilleur c’est tout autre chose mais je peux vous assurer que ça marche vachement bien et en plus sans gluten ! Je tiens cette recette de Yves Philippe, un bel paysan qui cultive du sarrasin bio sur la presqu’île de Crozon (Finistère) et qui fabrique plein de produits avec son sarrasin sous la marque Breizhine @breizhine. J’ai eu la chance de le rencontrer avec ses cookies à l’occasion de mon émission On Va Déguster autour du sarrasin. 100% sarrasin et donc sans gluten ! Allez c’est parti pour ces cookies !
On est un peu dans la galette bretonne avec ce goût rustique et cette pointe de sel mais en même temps, c’est bien beurré et super addictif. Vous allez voir vous allez être conquis par ces cookies !
Ingrédients Pour environ 20 cookies
150 g de farine de sarrasin bretonne 120 g de pépites de chocolat 85 g de beurre demi-sel 85 g de sucre de canne 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à c de poudre à lever 1/2 c. à c de sel fin
Faire ramollir le beurre au bain-marie puis le malaxer avec le sucre dans un saladier. Ajouter l’Ĺ“uf et le sucre vanillĂ©, puis verser progressivement la farine de sarrasin, la poudre Ă lever, le sel et les pĂ©pites de chocolat. Bien mĂ©langer.
Avec 2 cuillères à soupe, formez des noix de pâte. Les déposer sur une feuille de papier cuisson ou des tapis de cuisson en les espaçant afin d’éviter qu’ils ne collent les uns aux autres lors de la cuisson.
Enfourner 10 min à 180°C (thermostat 6). Ils doivent être moelleux à cœur et bronzés sur les bords. Débarrasser les cookies sur un plat de présentation et laisser refroidir.
Retrouvez On va déguster sur France Inter : https://www.franceinter.fr/emissions/va-deguster
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VoilĂ , vos cookies sont prĂŞts Ă ĂŞtre dĂ©gustĂ©s ! Ce plat peut ĂŞtre rĂ©alisĂ©e facilement et vous pouvez la modifier en ajoutant des noix , des raisins secs , ou tout autre ingrĂ©dient que vous prĂ©fĂ©rez. Les cookies sont tout aussi savoureux lorsqu’ils sont encore tièdes , accompagnĂ©s d’un verre de lait ou une tasse de cafĂ©.
En conclusion , les cookies sont un dessert classique et dĂ©licieux qui plaira Ă tous . Ce plat est facile Ă suivre et vous pouvez la personnaliser selon vos prĂ©fĂ©rences . N’hĂ©sitez plus, enfilez votre tablier et commencez Ă prĂ©parer ces savoureux biscuits chez vous !