Tiramisu aux speculoos - Recette de Tiramisu | Galbani - Le dessert italien est un classique qui est apprécié dans le monde entier pour sa texture crémeuse et son goût luxuriant et délicieux. Il est facile à préparer et peut être personnalisé selon vos préférences en matière de saveur. Voici une formule facile pour préparer un délicieux tiramisu à la maison.
Le tiramisu est un dessert parfait pour toutes les occasions, et il est facile à adapter en fonction de vos goûts. Vous pouvez incorporer des fruits frais comme des fraises ou des framboises pour une note fruitée, ou même substituer le café par du chocolat chaud pour une version chocolatée.
Tiramisu aux speculoos - Recette de Tiramisu | Galbani
Le tiramisu aux spéculoos est la deuxième recette incontournable de tiramisù. Vous allez tomber sous le charme de ce tiramisù!
Avec cette recette en vidéo, Galbani vous donne toutes les clés pour réussir à coup sûr votre tiramisù.
Ingrédients pour un tiramisù pour 4 personnes : - 250g de Mascarpone Galbani - 200g de Spéculoos - 30g de Sucre - 20g de Sucre vanillé - Poudre de Cacao - 3 Œufs - 1 Tasse de café - Sel
Étapes de préparation de ce délicieux Tiramisu :
Étape 1 Préparez une tasse de café et laissez-la refroidir.
Étape 2 Pendant ce temps, séparez les jaunes d’œuf des blancs. Dans un bol, blanchissez les jaunes avec les deux sucres en mélangeant énergiquement à l’aide d’un fouet. Ajoutez le mascarpone Galbani et continuez à battre pour obtenir une crème bien homogène.
Étape 3 Dans un autre saladier, montez les blancs d’œuf en neige avec un pincée de sel. Incorporez délicatement la préparation à base de mascarpone Galbani.
Étape 4 Nappez le fond de quelques pots avec cette crème puis trempez les spéculoos dans le café avant de les émiettez sur la crème.
Étape 5 Recouvrez-les à nouveau d’une couche de crème et répétez l’opération une seconde fois.
Étape 6 Laissez prendre 12 heures. Avant de servir, terminez en saupoudrant le tiramisù de poudre de cacao avec une petite passoire à thé.
L’astuce Galbani :
Pour la décoration de votre tiramisu spéculoos, n’hésitez pas à ajouter vos ingrédients préférés : du cacao amer, du chocolat noir, du caramel, des noix, de la vanille, des fruits rouges comme des framboises, etc
Idées de variantes :
Le Tiramisu se décline suivant vos envies mais aussi selon vos goûts. Vous pouvez donc remplacer les spéculoos par des biscuits cuillères, des boudoirs ou même des morceaux de cake, de gâteau ou bien du nutella ou du caramel pour le rendre gourmand. Vous pouvez aussi remplacer le mascarpone par de la faisselle 6% Mg ou du fromage blanc allégé pour une version légère du tiramisu. Vous pouvez aussi opter pour une version sans alcools.
Pour suivre les saisons, ajoutez des morceaux de fruits à votre dessert comme des fruits rouges en été, des poires ou des pommes en automne, des marrons en hiver et des clémentines au printemps. Vous proposez à vos invités un tiramisu rafraîchissant qui ravira les papilles des petits comme des grands.
Quelque soit la recette que vous choisissez légère ou pas, les étapes ne changent pas. Vous retrouverez à la fin la superposition d’une couche de biscuits trempés dans du café fort ou un autre liquide comme le lait, d’une crème ou mousse de mascarpone, de morceaux de fruits ou coulis (suivant ce que vous avez décidez) et du cacao en poudre sucré ou amer pour terminez la présentation avant de placer le tout au réfrigérateur.
Buon appetito !
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Le tiramisu est un dessert parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour vous gâter. Avec cette formule facile, vous pouvez préparer un tiramisu délicieux et onctueux à la maison en peu de temps. Essayez-le et vous ne serez pas désappointé !