Veganer Käsekuchen | Vegane Rezepte | Glutenfrei - Vegane Ernährung liegt im Trend und wird immer populärer. Immer mehr Menschen verzichtet auf tierische Produkte und setzt stattdessen auf eine pflanzliche Ernährung. Dieser Trend auch Auswirkungen auf die Gastronomie, da eine steigende Zahl an Restaurants vegane Gerichte anbieten. Zudem wird auch in den eigenen vier Wänden immer öfter vegan gekocht. Hier sind einige vegane Rezepte, die man leicht zu Hause zubereiten kann.

Veganer Käsekuchen | Vegane Rezepte | Glutenfrei

Käsekuchen ohne Käse, stattdessen mit nährstoffreichen pflanzlichen Zutaten. Manche davon sind bestimmt einfach zu erraten, aber Kichererbsen würde man in diesem Rezept bestimmt nicht erwarten. Probier’s aus! Dieser Kuchen ist schnell gemacht und kann mit einer Erdbeer-Rhabarber-Soße oder je nach Jahreszeit auch mit einer anderen Fruchtsoße serviert werden. Gesund und lecker - guten Appetit!

Zutaten :

80 g Haferflocken 50 g Mandeln 3 Feigen 150 g getrocknete Aprikosen 300 g Cashewnüsse 175 g gekochte Kichererbsen 1 TL Vanille 2 EL Tahini Schale von 2 Zitronen Saft von 1.5 Zitronen 120 g Ahornsirup 400 g Kokosmilch 2 EL Maisstärke 2 Stängel Rhabarber 100 g Erdbeeren 1 EL Vollrohrzucker 1/2 dl Wasser etwas Salz

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Ein zusätzliches veganes Gericht, das sich daheim zubereiten lässt, sind auch vegane Burger. Man kann dazu Patties aus Bohnen, Linsen, Tofu oder Gemüse zubereiten. Als Beilage bietet sich an Süßkartoffelpommes an. Die Burger können mit verschiedenen Toppings wie Avocado, Zwiebeln, Tomaten oder veganem Käse belegen.

Man findet viele leckeren veganen Rezepten, welche man ganz einfach zu Hause zubereiten kann. Die oben genannten Gerichte sind nur eine kleine Auswahl. Man kann auch noch zahlreiche andere Gerichte testen, beispielsweise vegane Currygerichte, Suppen oder Salate. Vegane Ernährung muss nicht langweilig und kann sehr abwechslungsreich sein.