😃 Eierlikör (nicht nur) im Thermomix: Familien-Rezept - super einfach! 👍 - Eggnog ist ein köstlicher Likör, der aus Hühnereiern, Zuckerstoffen und Alkohol hergestellt wird. Dieser Likör ist in Deutschland sehr beliebt und wird oft zu besonderen Anlässen wie Ostern oder dem Weihnachtsfest genossen. Mit diesem einfachen Rezept können Sie zu Hause selbst Eierlikör herstellen.

Dieses Eierlikör-Rezept ist einfach und rasch zubereitet. Es kann auch je nach Wunsch angepasst werden, indem beispielsweise mehr oder weniger Zuckerstoffe verwendet wird oder eine andere Alkoholsorte gewählt wird.

😃 Eierlikör (nicht nur) im Thermomix: Familien-Rezept - super einfach! 👍

Für dieses Video sind wir in der Küche von Carsten, seine Frau Andzia und Tochter Liv. Die Familie ist stolzer Besitzer eines jahrelang nur Familienmitgliedern zugänglich gemachten Eierlikörrezepts der Schwiegermutter. Dieses Rezept wird hier zum ersten Mal veröffentlicht.

Ihr werdet sehen, dass es beim Eierlikör kochen mit 5 Leuten (inkl. Kameramann) in einer kleinen Küche ziemlich lebhaft und lustig zugeht. Wer das ausführlicher genießen möchte, den verweisen wir auf die lange Version dieses Videos. Ihr könnt es unter https://www.youtube.com/watch?v=r_rjyUmdO10 abrufen.

Wir stellen den Eierlikör hier im Thermomix her weil es den Vorgang bedeutend vereinfacht. Wenn man den Mehraufwand nicht scheut, geht es natürlich auch ohne Thermomix. Man muss dann allerdings beim Erwärmen der Mischung sehr darauf achten, dass eine Temperatur von 70° nicht überschritten wird, damit das Eigelb nicht gerinnt und sich der ganze Alkohol verflüchtigt.

Hier noch einmal das Rezept zum Mitschreiben: 9 Eigelb 375 g Puderzucker 3 Päckchen Vanillezucker 300 g Dosenmilch 10% 3/4 l Korn mit 32% Alkohol Alles im Thermomix für 10 Minuten auf 70° erwärmen (bei bereits vorgewärmtem Thermomix beträgt die Dauer nur 8 Minuten) Fertig

Bei den angegebenen Mengen beträgt der Alkoholgehalt des Eierlikörs 12 - 13%. Deshalb ist er einige Wochen haltbar (4-6 wird gesagt, aber meiner Erfahrung nach ist die Haltbarkeit länger). Ich würde empfehlen, ihn in den Kühlschrank zu stellen. Das verlängert die Haltbarkeit und schmeckt besser. 😉

0:00 Einleitung 0:36 Ein kurzer Blick auf das geheime handschriftliche Rezept 1:13 Puderzucker wird gemahlen oder gesiebt und die Eier getrennt 2:37 Sahne, Vanillezucker und Doppelkorn kommen dazu 4:44 Mit Cognac oder anderen Bränden kann der Geschmack variiert werden 5:17 Der Eierliköransatz wird aufgeschlagen und auf 70 Grad erhitzt 6:41 Der fertige Likör wird in Flaschen abgefüllt 7:16 Tipps zur Füllhöhe vom selbstgemachten Eierlikör 8:24 Die Haltbarkeit 9:26 Dekorationsvorschläge der Eierlikörflaschen
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Eggnog kann pur genossen werden oder als Zutat in verschiedenen Desserts wie Eierlikör-Kuchen, Eierlikörpralinen oder Eierlikör-Mousse verwendet werden. Er eignet sich auch hervorragend als Geschenkidee zu besonderen Anlässen wie Geburtstagsfeiern oder dem Weihnachtsfest.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Eierlikör Spirituosen enthält und daher nur gemäßigt genossen werden sollte. Frauen in der Schwangerschaft sollten Egg-Nog aufgrund des ungekochten Eigelbs und des hohen Alkoholgehalts vermeiden.

Zusammenfassend ist selbstgemachter Egg-Nog ein köstliches Getränk, das zu vielen Anlässen passt und unkompliziert selbstgemacht ist. Testen Sie diese Anleitung und überraschen Sie Familie und Freunde mit einem selbstgemachten Egg-Nog.