91 year old Maria shares her lasagna recipe with Pasta Grannies! - Les lasagnes sont un plat italien classique et populaire dans le monde entier. Les recettes peuvent être différentes d’une région à l’autre, mais l’essence reste la même : des strates de pâtes intercalées avec une préparation savoureuse, de la viande, du fromage et des herbes aromatiques. Dans cet article, nous vous proposerons une recette de lasagnes typique et délicieuse.

La recette de lasagne est un plat savoureux qui peut être servi en clan ou entre amis. Elle est un des emblèmes culinaires de l’Italie et est devenue très populaire dans le monde entier en raison de sa simplicité et de son goût incroyable.

91 year old Maria shares her lasagna recipe with Pasta Grannies!

Maria passed away on 12 December 2021 aged 92; this video was made in 2020. She made this lasagna for her customers to take away. Over the years she adapted the recipe and the result is a green lasagna, layered with a pork ragù and béchamel sauce. This is Maria’s second appearance for Pasta Grannies! The following makes two dishes, around 25 x 35 cms in dimension. For the pasta: 10 eggs 1 kilo 00 flour 100g fresh spinach, leaves only For the ragù: 2 garlic cloves, 2 to 3 sage leaves (wrapped in muslin) 50g unsmoked pancetta, diced 1kg minced pork (Maria uses loin) 1 litre meat stock (Maria uses beef) 1 x 400g tin of tomato paste salt For the béchamel : 100g butter 100g flour 1 litre whole milk 1/2 a nutmeg, grated For sprinkling: 50g Parmigiano (or more, if you feel like it)
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En conclusion, la technique de fabrication des lasagnes est un met délicieux et chaleureux qui peut être partagé en toute circonstance. En suivant les étapes simples de cette recette, vous pouvez fabriquer un repas succulent pour votre clan et vos amis.

N’hésitez pas à personnaliser selon vos goûts en modifiant les ingrédients ou les quantités selon vos souhaits. Essayez cette technique de fabrication des lasagnes lors de votre prochain repas et régalez-vous ! Bon appétit !