Champignons nach Jägerart mit Spätzle und Sahne, echt cremig - Schwäbisches Nationalgericht sind eine herzhafte Teigwaren- und Käse-Spezialität, die traditionell in Baden-Württemberg ist, aber mittlerweile überall beliebt ist. In diesem Artikel werde ich Ihnen mein Rezept für Käsespätzle erklären.

Die Zubereitung von schwäbischen Käsespätzle ist schnell und einfach. Es ist ein ideales Familienessen oder kann auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Die Kombination aus Käse und Nudeln ist einfach köstlich und macht Käsespätzle zu einem Favoriten bei Jung und Alt.

Champignons nach Jägerart mit Spätzle und Sahne, echt cremig

Zur Zeit gibt es bei uns wieder reichlich Spätzle. Ich könnte sie jeden Tag essen. Eine der leckersten Varianten ist dieses Gericht. Dabei nehme ich Champignons mit in die Sauce, denn Champignons sind doch sowas von lecker.

Zutaten für die Sauce: Butterschmalz für die Pfanne 500 Gramm Champignons 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1/2 Tasse Spätzle-Kochwasser 200 ml Sahne 300 ml Brühe 1 gehäuften Esslöffel Stärke Salz Pfeffer

Zutaten für die Spätzle 1-2 Esslöffel Salz für das Kochwasser 400 Gramm Weizenmehl 4 Eier 225 ml Wasser 4 Gramm Salz für den Spätzle-Teig Butter für die Pfanne

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In Baden-Württemberg gibt es viele Varianten von Käsespätzle, die sich in den verwendeten Käsesorten unterscheiden. Es gibt Varianten mit Bergkäse oder Gouda statt Emmentaler. Auch die Zugabe von gerösteten Zwiebeln, Speck oder Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie ist in manchen Rezepten üblich.

Falls Sie noch nie in den Genuss von Käsespätzle gekommen sind, empfehle ich Ihnen, es zu versuchen. Es ist ein wohlschmeckendes und sättigendes Gericht, das leicht zuzubereiten ist und besonders in den kalten Wintermonaten beliebt ist. Guten Appetit!