La cuisine mexicaine est riche en saveurs et en couleurs. Le chili con carne est probablement l’un des plats mexicains les plus connus et les plus aimés à travers le monde. Parfait pour réchauffer une soirée d’hiver, ce plat savoureux requiert une certaine technique pour être préparé. Suivez ce guide de 750g pour découvrir la meilleure façon de réussir votre chili con carne.

La meilleure façon de… Réussir son chili con carne - 750g

Avec cette météo, un chili con carne est le bienvenu non ? 😃 Et Chef Christophe a quelques conseils pour vous 😉

La recette : ingrédients pour 4 personnes : 500 g de paleron paré 1 oignon 1 poivron rouge 2 gousses d’ail 300 g de haricots rouges secs 300 g de tomates 4 g de cumin 4 g d’origan 4 g de chili serrano 2 g de bicarbonate de sodium 2 g de sucre 3 cl d’huile d’olive Sel Poivre

préparation : Préparation des haricots rouges 1 La veille, mettre les haricots rouges à tremper dans l’eau froide

Cuisson des haricots rouges 2 Le lendemain, égoutter les haricots rouges et les placer dans une cocotte 3 Les recouvrir largement d’eau froide et ajouter le bicarbonate de sodium 4 Cuire à frémissement durant 1h30 à 1h45

Préparation du paleron Découper le paleron en petits cubes de 1 cm

Préparation des condiments Eplucher et laver les gousses d’ail et l’oignon Ciseler l’oignon

Préparation des tomates Laver, monder, épépiner et concasser les tomates

Première cuisson Dans une cocotte, suer sans coloration l’oignon dans l’huile d’olive Ajouter le paleron en dés et colorer légèrement Ajouter toutes les épices Mélanger pour bien les répartir puis ajouter le reste des ingrédients Couvrir et laisser cuire environ 10 minutes à feu doux

Ajout des haricots et cuisson Prélever 20 cl de jus de cuisson des haricots rouges Égoutter les haricots rouges Les ajouter dans la préparation de viande et d’épices Assaisonner Ajouter le jus de cuisson des haricots rouges Bien mélanger Couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 20 à 30 minutes

Dressage du chili con carne Idéalement, le chili con carne se dresse dans un bol ou dans une assiette creuse

Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com

-————–

PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !
https://i.ytimg.com/vi/n6w6ZDSsnbo/hqdefault.jpg
source.
En somme, suivre ces astuces pour préparer un délicieux chili con carne sera la clé de votre succès. Vos invités seront certainement impressionnés par le mélange parfait de saveurs et la texture agréable de votre plat. N’oubliez pas de choisir des ingrédients de qualité pour garantir un résultat satisfaisant et de préparer votre chili quelques heures à l’avance pour que les saveurs se marient. Bonne dégustation !