Cómo hacer BECHAMEL, FÁCIL y RÁPIDA 😍Bechamel para LASAÑA | Como hacer bechamel - chefdemicasa - La recette béchamel est l’une des préparations culinaires les plus appréciées de la gastronomie française. Elle est fréquemment utilisée comme base pour d’autres sauces et recettes, tels que les cannellonis, les gratins, les préparations soufflées et les moussakas. La béchamel est également utilisée pour lier les ingrédients dans les soupes et les ragoûts, conférant ainsi une texture crémeuse à ces plats savoureux.

La recette de la béchamel est assez simple et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Les ingrédients principaux sont le beurre doux, la farine de blé et le lait frais. Il est essentiel d’utiliser des ingrédients de qualité supérieure pour obtenir le plus savoureux arôme possible.

Cómo hacer BECHAMEL, FÁCIL y RÁPIDA 😍Bechamel para LASAÑA | Como hacer bechamel - chefdemicasa

Si queréis saber Cómo hacer BECHAMEL FÁCIL Y RÁPIDA Y SIN GRUMOS, sin ninguna complicación y sin que os salgan grumos, esta es vuestra receta. Para ver utensilios e ingredientes ↓↓↓ ¡DESPLIÉGAME! ↓↓↓

Podéis usar esta bechamel para lasaña, también podéis usar esta receta de bechamel para croquetas o disfrutar de esta riquísima salsa bechamel casera para pasta, canelones, macarrones, berenjenas, coliflor… Seguro que os va a encantar.

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INGREDIENTES PARA UNA BECHAMEL NORMAL: (estas cantidades son las usadas en el video)

50 gr de Mantequilla 50 gr de Harina 600 ml de Leche (a temperatura ambiente) Sal y Pimienta Una pizca de Nuez Moscada (si os gusta)

SI QUEREIS UN BECHAMEL LIGERA

50 gr de Mantequilla 40 gr de Harina 550 ml de Leche (a temperatura ambiente) Sal y Pimienta Una pizca de nuez moscada ( al gusto)

SI QUEREIS UNA BECHAMEL ESPESA

50 gr de Mantequilla 50 gr de Harina 500 ml de leche (a temperatura ambiente) Sal y Pimienta Una pizca de nuez moscada (al gusto)

PARA UNA BECHAMEL PARA CROQUETAS

50 gr de mantequilla 60 gr de Harina 600 ml de Leche ( a temperatura ambiente) Sal y Pimienta Una pizca de nuez moscada (al gusto)

Puedes ver esta receta con su paso a paso en mi blog https://www.chefdemicasa.com/como-hacer-bechamel-facil-y-rapida/

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CÓMO HACER BECHAMEL FÁCIL Y RÁPIDA:

1.- Vamos a comenzar echando 50 gr. de Mantequilla en una cazuela al fuego. Con unas varillas le vamos dando vueltas hasta que se deshaga por completo. 2.- Una vez deshecha añadimos 50 gr. de Harina y seguimos dando vueltas durante un par de minutos. Con esto lo que vamos a hacer es COCINAR LA HARINA: y esto lo vamos a hacer a fuego medio (Es importante que cocinéis bien la harina antes de echar la leche así evitaréis que la bechamel os sepa a harina cruda) 3.- En cuanto hayan pasado esos 2 ó 3 minutos echamos inmediatamente toda la Leche y este es mi TRUCO PARA HACER BECHAMEL de forma rápida: en vez de echar la leche poco a poco la echo toda de golpe pero eso sí, la leche tiene que estar a TEMPERATURA AMBIENTE. 4.- Lo que nos queda es remover constantemente hasta que nuestra BECHAMEL empiece a espesar. En el momento que la bechamel comience a coger consistencia le añadimos Sal y Pimienta a nuestro gusto y si queréis también le podéis echar un poquito de Nuez Moscada. 5.- Sólo nos queda remover un par de minutos más y nuestra BECHAMEL FÁCIL Y RÁPIDA ya estará lista. Cómo ves es una forma muy cómoda y rápida de hacer la bechamel y os puedo asegurar que siempre sale perfecta y sin ningún grumo.

Así que la próxima vez que vayáis a hacer la SALSA BECHAMEL, no dejéis de probar esta receta y dejad vuestros comentarios.

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María

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source.

La béchamel peut également être surgelée pour une utilisation ultérieure. Pour cela, il suffit de la verser dans un sac de congélation et de la congeler. Avant de l’utiliser, il suffit de la décongeler lentement au réfrigérateur et de la réchauffer à feu doux dans une casserole à feu doux en touillant régulièrement.

En résumé, la béchamel est une préparation culinaire simple mais succulente qui peut être utilisée pour une diversité de plats. La clé pour réussir la béchamel est de remuer en continu pendant la préparation pour prévenir la formation de grumeaux. Avec un peu de savoir-faire, la béchamel peut devenir une sauce facile à réaliser et qui séduira vos convives.