Crêpes fourrées à la béchamel 🥞 - La préparation béchamel est l’une des préparations culinaires les plus appréciées de la cuisine française. Elle est fréquemment utilisée comme base pour d’autres préparations et recettes, tels que les lasagnes, les casseroles, les soufflés et les gratins d’aubergines. La béchamel est également utilisée pour mélanger les ingrédients dans les soupes et les ragoûts, donnant ainsi une consistance onctueuse à ces plats savoureux.

La préparation de la béchamel est relativement facile et ne nécessite que quelques éléments de base. Les ingrédients principaux sont le beurre, la farine et le lait frais. Il est important d’utiliser des ingrédients de haute qualité pour obtenir le meilleur goût possible.

Crêpes fourrées à la béchamel 🥞

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Pour 8 belles crêpes garnies (4 personnes) :

Pour les crêpes :

4 oeufs 1 pincée de sel 300 gr de farine 100 gr de beurre 700 ml de lait

Pour la béchamel :

20 gr de beurre 20 gr de farine Sel et poivre 1 pincée de noix de muscade 40 cl de lait demi écrémé

Pour la garniture :

1 filet d’huile d’huile Sel et poivre 1 oignon 1 pincée de paprika doux 200 gr de champignons 150 gr de mozzarella Persil

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La béchamel peut également être congelée pour une consommation différée. Pour cela, il suffit de la verser dans un sachet hermétique et de la congeler. Avant de l’utiliser, il suffit de la laisser décongeler doucement au réfrigérateur et de la réchauffer à feu doux dans une casserole à feu doux en remuant constamment.

En résumé, la sauce béchamel est une préparation culinaire simple mais succulente qui peut être utilisée pour une diversité de plats. La clé pour réussir la béchamel est de remuer en continu pendant la préparation pour prévenir la formation de grumeaux. Avec un peu de pratique, la béchamel peut devenir une préparation culinaire facile à réaliser et qui séduira vos convives.