La tarte tropézienne est l’une des créations les plus emblématiques de Cyril Lignac, célèbre chef pâtissier français. Ce délicieux dessert est originaire de Saint-Tropez, où il a été créé par la famille Bras en 1955. Depuis lors, la recette originale a été améliorée par Lignac, qui a ajouté sa propre touche personnelle à la tarte. La tarte tropézienne est désormais un incontournable de la gastronomie française, et Cyril Lignac est considéré comme l’un des meilleurs pâtissiers du pays.
☀️ LA TARTE TROPÉZIENNE (Cyril Lignac) ☀️
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Quoi de mieux qu’une bonne tarte tropézienne pour fêter l’arrivée de l’été ?? 😃☀️ Aujourd’hui c’est la recette de Cyril Lignac que l’on vous propose : UNE TUERIE 😍!
La recette a été trouvée dans son livre ! 😊
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Ingrédients pâte à brioche : 280g de farine 30g de sucre semoule 6g de sel fin 12g de levure boulangère 3 oeufs 225g de beurre doux
Ingrédients dorure : 1 oeuf 1 jaune 1 càs d’eau
Ingrédients diplomate vanille : 440g de lait 2 gousses de vanille 80g de sucre semoule 80g de jaunes d’oeufs (soit 4 gros oeufs) 40g de fécule de maïs 2 feuilles de gélatine 30g de beurre doux 150g de crème liquide 30%
Décor : Sucre grains
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source.
En somme, la Tarte Tropézienne est une pâtisserie incontournable que Cyril Lignac a su revisiter avec brio. Un mélange de douceur et de légèreté qui ravira tous les amoureux de la gastronomie française. N’hésitez plus à succomber à son charme ensoleillé ! Vive la Tarte Tropézienne !
