Easy Homemade Bechamel Sauce Recipe | With Tips to a Smooth White Sauce - La préparation béchamel est l’une des sauces les plus populaires de la cuisine française. Elle est fréquemment utilisée comme élément de base pour d’autres sauces et recettes, tels que les lasagnes, les gratins, les préparations soufflées et les moussakas. La béchamel est également utilisée pour lier les ingrédients dans les soupes et les ragoûts, conférant ainsi une consistance onctueuse à ces plats délicieux.
La préparation de la béchamel est assez simple et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Les ingrédients essentiels sont le beurre, la farine et le lait frais. Il est important d’utiliser des ingrédients de qualité supérieure pour obtenir le plus savoureux goût possible.
Easy Homemade Bechamel Sauce Recipe | With Tips to a Smooth White Sauce
INGREDIENTS: 1/8 cup butter 1/8 cup flour 2 cups milk (I used Nestle fresh milk in this video) 1/2 tsp salt
STEPS: 1. Melt butter in a saucepan. 2. Add the flour gradually to the butter to prevent from clumping. 3. Once the roux is done, slowly add the milk to the roux until it is well incorporated. 4. Season with salt then simmer until the sauce thickens.
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La béchamel peut également être congelée pour une consommation différée. Pour cela, il suffit de la verser dans un sachet hermétique et de la congeler. Avant de l’utiliser, il suffit de la décongeler lentement au réfrigérateur et de la réchauffer à feu doux dans une casserole à feu doux en touillant régulièrement.
En résumé, la béchamel est une sauce facile mais délicieuse qui peut être utilisée pour une variété de plats. La clé pour réussir la béchamel est de continuer à remuer constamment pendant la cuisson pour prévenir la formation de grumeaux. Avec un peu de pratique, la béchamel peut devenir une préparation culinaire simple à préparer et qui séduira vos convives.