HALLOUMI : Comment faire le ROI du fromage à griller? (Aucun ferment/culture requis!) est le sujet de discussion le plus récent dans le monde culinaire. Essayez cette recette facile et rapide pour préparer chez vous le fromage à griller haloumi délicieux et savoureux en utilisant très peu d’ingrédients - sans avoir besoin d’aucun ferment ou culture. Découvrez comment obtenir une texture et une saveur parfaites avec notre guide ultime!
HALLOUMI : Comment faire le ROI du fromage à griller? (Aucun ferment/culture requis!)
Le roi du fromage à griller est sans conteste le Halloumi. Il ne fond pas à la cuisson et prend toute sa saveur une fois grillé. Dans ce vidéo je vous montre toutes les étapes pour faire ce frommage et comment le griller.
Voici une recette que j’ai fais une dizaine de fois chez moi et qui a toujours été un franc succès. C’est un fromage qui peut se consommer dès le jour de sa réalisation et qui se conserve au réfrigérateur standard (alors pas besoin d’avoir de réfrigérateur spécial pour le faire vieillir). Aucun besoin de culture bactérienne pour ensemencer ce fromage, seule de la présure pour faire coaguler le lait est nécessaire. Pour toutes ces raisons, c’est un fromage qui est à la portée d’un débutant qui désire se lancer dans la production de fromage chez soi, ou de quelqu’un de plus avancé qui adore cuisiner! En bonus, on retire la ricotta du petit lait.
Au total pour 12 litres de lait : 1,7 kg de fromage à griller et 350g de ricotta.
Ingrédients 12 Litres de lait 3/4 c. à thé Chlorure Calcium dans 1/4 tasse eau non chlorée 3/4 c. à thé Présure* dans 1/4 tasse eau non chlorée 5% poids du fromage de sel non iodé (environ 25g) Feuilles de menthe déshydratées hachées
* la quantité dépend de la force de votre présure. Suivez les recommandations de votre contenant.
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source.
En somme, le halloumi est un fromage à griller qui offre une expérience culinaire unique. En suivant les quelques astuces mentionnées dans cet article, vous pourrez créer le parfait croustillant et savoureux halloumi grillé. Il n’est pas nécessaire d’utiliser des ferments ou des cultures - il suffit de suivre les étapes simples pour préparer un délicieux plat. Expérimentez avec différentes marinades et garnitures pour créer une expérience culinaire personnalisée. Bon appétit!
