La recette des Lasagnes (d’Emmanuelle) - Les pâtes à la lasagne sont une spécialité culinaire venue d’Italie classique et populaire dans le monde entier. Les recettes peuvent être différentes d’une région à l’autre, mais l’essence reste la même : des strates de pâtes intercalées avec une préparation savoureuse, de la viande, du fromage et des herbes aromatiques. Dans cet article, nous vous dévoilerons une recette de lasagnes authentique et délicieuse.
La préparation de lasagnes est un plat délicieux qui peut être servi en clan ou entre amis. Elle est originaire de l’Italie et est très appréciée dans le monde entier en raison de sa simplicité et de son goût incroyable.
La recette des Lasagnes (d’Emmanuelle)
C’est meilleur quand c’est bon et fait maison #21
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🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹 Pour 4 personnes
12 feuilles de lasagnes 300 g de bœuf haché 50 g de mélange de porc et veau hachés 1 grosse tranche de jambon de Parme (ou jambon cru) 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 4 tomates charnues 2 gousses d’ail 1 demi bouquet de persil ciselé 1 c.à.c de concentré de tomate 1 verre de vin rouge 4 louches de bouillon de légumes 4 c.à.s. de parmesan râpé Huile d’olive Sel, poivre
Sauce béchamel 50 g de farine 50 g de beurre 1 jaune d’œuf 50 cl de lait Sel, poivre
Couper l’oignon, la carotte, le céleri et le jambon en brunoise. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’ail écrasé. Ajouter les viandes hachées et le jambon. Bien remuer. Ajouter l’oignon, la carotte et le céleri. Mélanger. Couvrir 5 minutes. Ajouter le vin et le bouillon. Faire revenir à petit feu pendant 10/15 min. Ajouter les tomates coupées en petits morceaux ainsi que le persil ciselé et le concentré de tomate. Laisser cuire à petit feu pendant 1 heure. Pendant ce temps, préparer la béchamel. Faire fondre le beurre. Ajouter la farine puis verser le lait doucement et laisser épaissir. Au dernier moment, ajouter le jaune d’œuf. Monter les lasagnes dans un plat allant au four en alternant pâte, viande et béchamel. Saupoudrer entre chaque couche d’une cuillère de parmesan. Et poursuivre jusqu’à épuisement des ingrédients. Enfourner pendant 30 min à 180°C.
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En conclusion, la technique de fabrication des lasagnes est un plaisir culinaire gourmand et réconfortant qui peut être partagé en tout temps. En suivant les étapes simples de cette recette, vous pouvez fabriquer un mets exquis pour votre famille et vos amis.
N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle en modifiant les ingrédients ou les quantités selon vos souhaits. Essayez cette recette de lasagne lors de votre prochain rendez-vous culinaire et régalez-vous ! Bon appétit !