Les Endives au Jambon SANS BECHAMEL du chef étoilé ALAIN DUCASSE #AU010101 - La préparation béchamel est l’une des sauces les plus appréciées de la cuisine française. Elle est souvent utilisée comme élément de base pour d’autres préparations et recettes, tels que les lasagnes, les gratins, les soufflés et les gratins d’aubergines. La béchamel est également utilisée pour lier les ingrédients dans les soupes et les ragoûts, donnant ainsi une texture crémeuse à ces plats savoureux.

La recette de la béchamel est assez simple et ne nécessite que peu de éléments de base. Les ingrédients essentiels sont le beurre doux, la farine de blé et le lait. Il est important d’utiliser des ingrédients de haute qualité pour obtenir le meilleur goût possible.

Les Endives au Jambon SANS BECHAMEL du chef étoilé ALAIN DUCASSE #AU010101

La liste des ingrédients : - 5 à 10 endives; - 5 à 10 tranches de Jambon cru - du jambon braisé. - 2 CS huile d’olive. - 2 à 3 Gousses d’ail. - 1 pincée de sucre semoule. - 8 cl d’eau. - des cerneaux de noix concassés ou en poudre. - 150 à 200 ml de lait selon le nombre d’endives. - un peu de fromage râpé. - sel et poivre selon votre goût. BON APPETIT !

The list of ingredients: - 5 to 10 chicory; - 5 to 10 slices of raw ham - braised ham. - 2 tbsp olive oil. - 2 to 3 cloves of garlic. - 1 pinch of caster sugar. - 8 cl of water. - crushed or powdered walnut kernels. - 150 to 200 ml of milk depending on the number of endives. - some grated cheese. - salt and pepper according to your taste. ENJOY YOUR MEAL !

配料表： - 5 到 10 颗菊苣； - 5 到 10 片生火腿 - 红烧火腿。 - 2 汤匙橄榄油。 - 2 至 3 瓣大蒜。 - 1 撮细砂糖。 - 8 厘升水。 - 压碎或粉状的核桃仁。 - 150 至 200 毫升牛奶，具体取决于菊苣的数量。 - 一些磨碎的奶酪。 - 盐和胡椒根据你的口味。 请您用餐 ！

Pèiliào biǎo: - 5 Dào 10 kē jújù; - 5 dào 10 piàn shēng huǒtuǐ - hóngshāo huǒtuǐ. - 2 Tāngchí gǎnlǎn yóu. - 2 Zhì 3 bàn dàsuàn. - 1 Cuō xì shātáng. - 8 Lí shēngshuǐ. - Yā suì huò fěn zhuàng de hétáo rén. - 150 Zhì 200 háoshēng niúnǎi, jùtǐ qǔjué yú jújù de shùliàng. - Yīxiē mó suì de nǎilào. - Yán hé hújiāo gēnjù nǐ de kǒuwèi. Qǐng nín yòngcān!

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La béchamel peut également être congelée pour une consommation différée. Pour cela, il suffit de la verser dans un sac de congélation et de la congeler. Avant de l’utiliser, il suffit de la décongeler lentement au réfrigérateur et de la réchauffer à feu doux dans une casserole à feu doux en remuant constamment.

En résumé, la sauce béchamel est une sauce facile mais succulente qui peut être utilisée pour une variété de plats. La clé pour réussir la béchamel est de remuer en continu pendant la cuisson pour prévenir la formation de grumeaux. Avec un peu de pratique, la béchamel peut devenir une préparation culinaire simple à préparer et qui impressionnera vos convives.