Nicht noch ein #Kürbis #Rezept🙄😎🎃 #oats #vegan #rezepte #highprotein #pumpkin #veganfood - Kürbis bleibt eine eine der vielseitigsten Zutaten für die Küche und kann auf verschiedene Weise zubereiten. Ob als Hauptspeise oder als Nebengericht, Kürbisgerichte sind stets eine gute Wahl für eine gesundheitsbewusste und leckere Mahlzeit. Nachfolgend finden Sie einige Kürbisrezepte, die Sie ausprobieren sollte:

Nicht noch ein #Kürbis #Rezept🙄😎🎃 #oats #vegan #rezepte #highprotein #pumpkin #veganfood

**Zutaten** - 200 g Kürbis (Hokkaido) - ½ Zwiebel - 100 g Räuchertofu - 1 TL Olivenöl - 350 ml Gemüsebrühe - 100 g Haferflocken - Salz & Pfeffer - 10 g pflanzlicher Feta - Minze - 1 Handvoll Rucola - Pistazien oder andere Kerne als Topping

**Zubereitung** - Kürbis, Zwiebel und Räuchertofu in kleine Stücke schneiden. - Alles in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis der Kürbis und Tofu leicht angeröstet ist. - Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5-10 min köcheln lassen. - Haferflocken hinzugeben und weiter köcheln lassen, bis der Porridge geschmeidig ist. - Mit Salz und Pfeffer würzen und den Feta hinzugeben. - In eine Schüssel geben und mit Minze, Rucola und Kernen garnieren.

Nährwerte: 772 kcal | 86 g KH | 40 g EW | 27 g F

ergibt 2 Portionen

Pro Portion: 386 kcal | 43 KH | 20 g EW | 13,5 g F
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Es gibt viele leckere Kürbisrezepte, welche einfach zuzubereiten sind und sich perfekt für eine herbstliche eignen. Egal, ob Sie eine Suppe aus Kürbis, gebackenen Kürbis, Curry mit Kürbis, Kürbislasagne oder Kürbiskuchen zubereiten, Sie werden sicherlich ein köstliches und nährstoffreiches Gericht erhalten. Probieren Sie diese Rezepte aus und erfahren Sie die Flexibilität des Kürbisses in der Küche!