Recette : couscous à l’agneau et légumes de saison - Météo à la carte - Le couscous est un plat traditionnel originaire d’Afrique septentrionale, qui a été apprécié par de nombreuses cultures à travers le monde. Il est généralement préparé avec des légumes, des épices et des viandes, et est servi avec du semoule fine de blé dur.
Il existe de plusieurs versions de la recette de couscous, mais voici une préparation traditionnelle qui utilise des produits frais de saison et du poulet tendre. Cette recette est facile à suivre et peut être modifiée en fonction de vos goûts.
Recette : couscous à l’agneau et légumes de saison - Météo à la carte
Voici une recette ensoleillée par excellence, le couscous.
**** Les détails de la recette **** Ingrédients : - 600 g de semoule de blé - 1 kg de viande d’agneau - 2 oignons - 1 poivron - 2 branches de céleri - légumes de saison - pois-chiches cuits - ail - coriandre
Préparation - Ajouter du sel et de l’huile d’olive à la semoule. - La rouler pour l’humidifier. - Faire cuire la semoule à la vapeur à deux reprises pendant une heure. - Faire revenir oignons, poivrons, céleri, ail, tomates, coriandre et la viande d’agneau. - Ajouter un peu d’eau puis les épices. - Laisser mijoter à feu doux pendant 2h à 2h30. - Ajouter les légumes de saison au bouillon de viande ainsi que les pois-chiches - Ajouter des épices, de la coriandre et de l’ail. - Cuire pendant 1h à feu doux. - Servir.
**** Les détails de la recette **** Mustapha Kachetel : Restaurant Le Femina, 1, rue du Musée, 13001 Marseille, France.
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Cette recette de couscous est délicieuse et simple à réaliser. Vous pouvez la personnaliser en ajoutant ou en supprimant des ingrédients ou en utilisant une variété de viande différente, comme de l’agneau ou du bœuf haché. Servez-le avec du pain frais et profitez-en en famille ou entre amis. Bon appétit !