Recette : Couscous de poulet aux aubergines et pois chiches - Le plat de couscous est un met typique originaire d’Afrique du Nord, qui a Ă©tĂ© apprĂ©ciĂ© par de nombreuses cultures internationales. Il est gĂ©nĂ©ralement cuisinĂ© avec des lĂ©gumes, des Ă©pices savoureuses et des viandes, et est servi avec du semoule fine de blĂ© dur.
Il existe de plusieurs versions de la recette de couscous, mais voici une recette classique qui utilise des lĂ©gumes de saison et du poulet tendre. Cette recette est simple Ă rĂ©aliser et peut ĂȘtre ajustĂ©e en fonction de vos goĂ»ts.
Recette : Couscous de poulet aux aubergines et pois chiches
Bonjour Ă tous, aujourdâhui recettescooking.com vous prĂ©sente la recette suivante : Couscous de poulet aux aubergines et pois chiches.
Voici la recette en détail :
Pour 4 personnes
TEMPS TOTAL : 75 min Préparation : 15 min Cuisson : 60 min
Ingrédients :
300 g de couscous 4 pilons de poulet et/ou 4 hauts de cuisse de poulet 1 oignon 2 petites aubergines 1 poivron rouge 1 boĂźte de pois chiches Âœ cuillĂšre Ă soupe de raz el hanout 1 cube de bouillon de volaille ou de lĂ©gumes 5 cuillerĂ©es Ă soupe d’huile d’olive sel, poivre
Etape 1 : Dans une sauteuse faites dorer les morceaux de viande avec 2 cuillerĂ©es Ă soupe dâhuile pendant 3 Ă 5 minutes de chaque cĂŽtĂ©. DĂ©barrassez-les sur une assiette.
Etape 2 : Pelez et Ă©mincez finement lâoignon. Coupez les aubergines en cubes. Emincez le poivron en dĂšs. Faites-les dorer dans la sauteuse. Ajoutez les Ă©pices.
Etape 3 : Remettez le poulet, ajoutez les pois chiches puis incorporez le cube de bouillon Ă©miettĂ©. Salez et poivrez. Versez de lâeau pour couvrir Ă hauteur et portez Ă Ă©bullition. Couvrez et laissez mijoter 45 minutes Ă feu doux.
Etape 4 : Versez la semoule dans un saladier. Ajoutez 30 centilitres dâeau bouillante et le reste dâhuile dâolive. MĂ©langez et laissez la semoule gonfler 10 minutes sous une assiette.
Etape 5 : Ăgrenez la semoule avec une fourchette. VĂ©rifiez lâassaisonnement du poulet et parsemez de coriandre. Servez-le avec son bouillon, et la semoule Ă part.
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source.
Cette recette de couscous est savoureuse et facile Ă prĂ©parer. Vous pouvez la modifier en incluant ou en retirant des lĂ©gumes ou en utilisant une autre viande, comme de l’agneau ou du bĆuf hachĂ©. Servez-le avec du pain croustillant et dĂ©gustez-le en famille ou entre amis. Bon appĂ©tit !