Recette de la terrine de courgettes au basilic et au parmesan - Les zucchinis sont un ingrédient polyvalent et délicieux qui peut être cuisiné de nombreuses façons différentes. L’une des recettes les plus populaires est celle de courgettes farcies, qui est facile à préparer et qui peut être adaptée en fonction de tes préférences.

La préparation de zucchinis farcis est non seulement délicieuse, mais elle est également riche en nutriments. Les zucchinis sont une excellente source de vitamines et en minéraux, et sont également faibles en calories. Le riz et la viande hachée ajoutent des protéines et des glucides, ce qui en fait un repas complet et satisfaisant.

Recette de la terrine de courgettes au basilic et au parmesan

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5 courgettes 4 c.à.s. d’huile d’olive 4 gousses d’ail hachées 2 c.à.s. de persil plat ciselé 80 g de parmesan râpé 3 c.à.s. de chapelure 4 œufs 1 bouquet de basilic ciselé 1 botte de ciboulette 1 pot de crème fraiche épaisse de 250 ml 2 c.à.s. de moutarde Sel et poivre

Couper 4 courgettes en cubes. Verser l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les courgettes. Les faire revenir quelques minutes. Ajouter l’ail, le persil et le basilic. Saler et poivrer. Remuer. Cuire pendant 2à à 30 minutes en remuant régulièrement à feu moyen. Dans un bol, battre les œufs. Ajouter la chapelure et le parmesan. Poivrer. Quand les courgettes sont cuites fondantes, les écraser à la fourchette grossièrement. Les mélanger à la préparation à base d’œufs. Couper la dernière courgette en rondelles fines. Les faire revenir dans un filet d’huile d’olive sur les deux faces pendant une ou deux minutes. Les poser sur un papier absorbant. Tapisser un moule à cake de ces rondelles de courgette. Ajouter la préparation courgettes/œufs. Cuire au four au bain marie à 180°C pendant 45 min. Laisser refroidir. Préparer la sauce en mélangeant la crème fraiche à la moutarde. Ajouter la ciboulette ciselée. Démouler la terrine de courgettes et la servir avec la sauce crème moutardée.
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Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant des accompagnements de votre choix, tels que des champignons, du poivron ou des épices plus audacieuses. Tentez différentes combinaisons pour trouver la version qui vous convient le mieux de cette recette classique de courgettes farcies.

Pour conclure, la préparation de courgettes farcies est un plat simple et délicieux qui peut être adapté en fonction de vos préférences. N’hésitez pas à cette recette aujourd’hui et profitez de la saveur et la nutrition apportées par les zucchinis.