Recette Lasagne au saumon et au brocoli - Colruyt - Les lasagnes sont un plat italien classique et connu de tous les gourmets. Les recettes peuvent varier d’une province à l’autre, mais l’essence reste la même : des couches de pâtes intercalées avec une préparation savoureuse, de la viande, du fromage et des herbes aromatiques. Dans cet article, nous vous proposerons une recette de lasagnes traditionnelle et délicieuse.

La technique de fabrication des lasagnes est un plat savoureux qui peut être servi en tribu ou entre amis. Elle est issue de la cuisine italienne et est très appréciée dans le monde entier en raison de sa simplicité et de son goût incroyable.

Recette Lasagne au saumon et au brocoli - Colruyt

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Que diriez-vous d’une lasagne au poisson, pour changer ? Celle-ci est préparée avec du saumon rose du Pacifique, des brocolis et une onctueuse sauce au parmesan et à la ricotta. Une fois la composition du plat terminée, c’est le four qui prend le relais. Un vrai régal.

Recette

Ingrédients (4 personnes) ————————- - 2 portions de saumon rose du Pacifique (surgelés) - 2 brocolis - 1 citron - 250 g de ricotta - 125 g de mozzarella au lait de bufflonne - 75 g de parmesan (bloc) - 1/2 dl de lait - 2 c. à soupe beurre - 9 feuilles de lasagne - 2 c. à soupe de farine - 1/2 L de bouillon de poisson (1 cube dissous dans 1/2 L d’eau très chaude) - 1 pincée de noix muscade - poivre noir (moulin) - sel

Au préalable (15 min) ——————— - Détaillez les brocolis en bouquets. - Pressez l’équivalent de 2 c. à soupe de jus de citron. - Râpez le parmesan. - Coupez la mozzarella en rondelles.

Préparation (20 min + 35 min au four) ———————————— 1 Préchauffez le four à 200 °C.

2 Plongez les portions de saumon rose surgelées dans le bouillon en ébullition. Coupez le feu et laissez cuire 8 min à couvert. Sortez le poisson du bouillon et réservez ce dernier. Émiettez le poisson à l’aide d’une fourchette.

3 Entre-temps, faites cuire les brocolis 5 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et rincez à l’eau froide.

4 Faites fondre le beurre dans un poêlon et mélangez-y la farine. Laissez sécher quelques instants sur le feu, puis versez petit à petit le bouillon tout en remuant jusqu’à obtention d’une sauce liquide. Intégrez-y la ricotta et le jus de citron ainsi que les 2/3 du parmesan râpé. Salez et poivrez, et épicez de noix muscade.

5 Mixez la moitié des bouquets de brocolis avec le lait, du sel et du poivre.

6 Étalez de la sauce au fromage dans un plat à four. Déposez 3 feuilles de lasagne par-dessus, puis la moitié de la mousse de brocolis. Ajoutez la moitié du saumon et la moitié des bouquets de brocoli, et nappez de sauce au fromage. Couvrez avec 3 feuilles de lasagne, le restant de la mousse de brocolis, du poisson et des bouquets de brocolis, et de la sauce au fromage. Terminez par 3 feuilles de lasagne, la mozzarella, du poivre et la sauce au fromage restante. Garnissez de parmesan râpé.

7 Glissez ± 35 min au four préchauffé. Après 20 min, protégez le plat avec du papier aluminium afin que la croûte ne brunisse pas trop.

Présentation Un régal avec une salade de jeunes pousses.
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source.

En conclusion, la préparation de lasagnes est un plaisir culinaire gourmand et réconfortant qui peut être partagé en toutes occasions. En suivant les indications claires de cette recette, vous pouvez confectionner un plat délicieux pour votre clan et vos amis.

N’hésitez pas à personnaliser selon vos goûts en modifiant les ingrédients ou les quantités selon vos préférences. Essayez cette recette de lasagne lors de votre prochain repas et régalez-vous ! Bon appétit !