RECETTE : Tiramisu de fraises à la verveine et crème au citron vert - Le dessert italien est un emblématique qui est apprécié dans le monde entier pour sa texture onctueuse et son goût riche et délicieux. Il est simple à préparer et peut être personnalisé selon vos préférences en matière de saveur. Voici une recette simple pour préparer un délicieux tiramisu à la maison.

Le tiramisu est un met sucré parfait pour toutes les occasions, et il est simple à personnaliser en fonction de vos goûts. Vous pouvez ajouter des fruits frais comme des fraises ou des framboises pour une note fruitée, ou même remplacer le café par du chocolat chaud pour une variante chocolatée.

RECETTE : Tiramisu de fraises à la verveine et crème au citron vert

Tiramisu de fraises à la verveine et crème au citron vert Par Vincent Ferniot

Pour 4 personnes 4 tranches de 4/4 breton au beurre Crème au citron vert Le zeste d’½ citron vert 150g de crème liquide 60g de mascarpone 25g de sucre semoule 60g de chocolat blanc Fraises 400g de fraises La pulpe d’½ citron vert 50g de sucre semoule 1 sachet de verveine (pour tisane) 1 c. à café d’eau de fleur d’oranger

Crème au citron vert Râper le zeste du citron vert dans le sucre en poudre. Sur feu doux faire infuser le sucre dans la moitié de la crème. Verser ce mélange chaud en filet sur le chocolat blanc en mélangeant bien. Mixer et ajouter le mascarpone. Fouetter le reste de crème et l’incorporer au mélange. Réserver au frais au moins deux heures. Sortir la crème avant dressage et mélanger doucement au fouet. Dresser à la poche dans les bocaux.

Fraises Laver puis équeuter les fraises puis les couper en quatre. Mettre à cuire la moitié des fraises avec 25g de sucre, la pulpe du demi-citron vert en petits cubes et le sachet de verveine, pendant 15 minutes. Garder un peu du sirop fraise-verveine. Ajouter l’eau de fleur d’oranger puis mixer cette compotée. Mélanger ensuite cette compotée aux fraises fraîches coupées.

Dressage Découper à l’emporte-pièce un cercle dans les tranches de 4/4 et disposer au fond des bocaux. Imbibez de sirop. Couler dessus le mélange de fraises et compotée à la verveine. Couler ensuite à la poche la crème au citron vert. Décorer en surface avec quelques gouttes de sirop de fraise.

Bonne dégustation
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Le tiramisu est un met sucré parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour vous faire plaisir. Avec cette recette facile, vous pouvez préparer un tiramisu délicieux et crémeux à la maison en rappel. Essayez-le et vous ne serez pas déçu !