Rezept aus Bayern | Leckeres Käsespätzle Sushi | Ratz Fatz - Schwäbisches Nationalgericht sind eine herzhafte Teigwaren- und Käse-Spezialität, die traditionell in Baden-Württemberg ist, aber mittlerweile überall beliebt ist. In diesem Artikel werde ich Ihnen das Rezept für dieses köstliche Gericht erklären.
Das Rezept für Käsespätzle ist rasch und unkompliziert. Es ist ein ideales Familienessen oder kann auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Die Kombination aus Spätzle und Käse ist besonders köstlich und erfreut Jung und Alt gleichermaßen.
Rezept aus Bayern | Leckeres Käsespätzle Sushi | Ratz Fatz
Sushi meets Bavaria! Leckere Kässpätzle im Speckmantel an selbstgemachtem Kürbis-Wasabi… ein echtes Schmankerl! Vielen Dank LECKER&Co für die einzigartige Kreation. Müsst ihr unbedingt ausprobieren!
Rezept:
Kässpätzle-Sushi mit Kürbis-Wasabi Zutaten für 2 Personen • 200 g Frühstücksschinken • 150 g Bergkäse • 160 g Spätzle aus dem Kühlregal • ½ Hokkaido Kürbis • 1 Zwiebel • 2 TL Butter • Salz • Pfeffer • Muskat Für den Kürbis-Wasabi • 70 ml Distel-Öl • 30 ml Kürbiskernöl • ½ TL Wasabi • 1 Ei (M) • Salz
Zubereitung Zuerst Wasser mit einer Prise Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Spätzle nach Packungsanweisung ziehen lassen. Den Kürbis in dünne Stifte schneiden und ca. 5 Minuten vor Ende Garzeit zu den Spätzle ins Wasser geben. Währenddessen den Frühstücksschinken auf einer Sushi-Matte auslegen. Die Scheiben leicht überlappen lassen, damit keine Löcher entstehen. Den Bergkäse fein reiben, mit Pfeffer und Muskat würzen. Die fertigen Spätzle dicht auf dem Schinken verteilen und großzügig Bergkäse darüber streuen. Die Kürbisstifte quer zum Frühstücksschinken auf die Spätzle legen und das Ganze fest zu einer Sushi-Rolle rollen. So viele Rollen fertigen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die Rollen jeweils in 4 gleich große Stücke schneiden und scharf in der Pfanne anbraten, bis der Schinken kross gebräunt ist. Für den Kürbis-Wasabi alle Zutaten in einen hohen Mixbecher geben und mit einem Pürierstab cremig rühren. Mit Salz abschmecken. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und zusammen mit der Butter in einer Pfanne anbraten bis sie goldbraun ist. Alles zusammen auf einem flachen Teller drapieren.
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In Baden-Württemberg gibt es zahlreiche Varianten von Käsespätzle, die sich in den verwendeten Käsesorten unterscheiden. Es gibt Varianten mit Bergkäse oder Gouda statt Emmentaler. Auch die Zugabe von gerösteten Zwiebeln, Speck oder Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie ist in manchen Rezepten üblich.
Falls Sie noch nie in den Genuss von Käsespätzle gekommen sind, empfehle ich Ihnen, es auszuprobieren. Es ist ein wohlschmeckendes und sättigendes Gericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist und perfekt für die kalten Wintermonate geeignet ist. Guten Appetit!