Rezept des Tages | Cremiges Risotto - Reisgericht ist ein italienisches Gericht, das weltweit berühmt und geschätzt ist. Es besteht aus cremigem gekochtem Reis, der mit verschiedenen Zutaten wie Gemüsesorten, Fleischstücken, Fisch oder Käsesorten verfeinert wird. Das Geheimnis eines optimalen Risottos liegt in der passenden Herstellung des Reises und der Beigabe von Flüssigkeit in kleinen Schritten.
Italienisches Gericht ist ein traditionelles aus Italien stammendes Gericht, das sich perfekt für ein geselliges Abendessen mit Lieben eignet. Es gibt viele Varianten von Risotto, aber das Grundrezept ist stets gleich: Reis, Gemüse- oder Fleischbrühe, Parmesan und Butter. In diesem Artikel werden wir Ihnen eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein delikates Risotto-Rezept geben.
Rezept des Tages | Cremiges Risotto
Rezept des Tages | Cremiges Risotto
1 kleine Zwiebel 50 g Butter 200 g Risottoreis, z. B. Arborio 450 ml Gemüsebrühe, heiß 3 El geriebener Parmesan 1 Prise Salz
1. 1. Zwiebel fein schneiden und in etwas Butter mit dem Browning Fry Programm bei niedrigem Level 10 Minuten glasig schwitzen. (Oder mit dem Multicook Programm 10 Minuten garen) 2. 2. Risotto Reis abspülen und zu den glasigen Zwiebeln geben. Die Butter hinzufügen und die Brühe aufgießen, im Slow Cook Modus 20 Minuten kochen. 3. 3. Je nach Reissorte kann die Garzeit variieren. Oder es muss noch etwas Brühe hinzugefügt werden. Der Risotto sollte eine cremige Konsistenz haben, nach dem der Parmesan zum Schluss untergerührt wurde. Abwandlungen Tomaten Risotto mit getrockneten Tomaten Die getrockneten (eingelegten) Tomaten etwas klein schneiden und mit dem Öl und frischem Parmesan unter den Risotto heben. Der Parmesan bindet den Risotto etwas ab, so dass eine homogene und leckere Masse entsteht. Pilzrisotto Frische Pilze mit den Zwiebeln in der Butter anschwitzen, beim Garprozess können die Pilze in dem Reis bleiben und müssen nicht später hinzugefügt werden. Spargelrisotto Weißer Spargel kann in Stücke geschnitten werden und mit dem Vegetables Programm gegart werden. So kann man die Brühe mit dem Koch Sud austauschen. Rote Bete Risotto Rote Bete in feine Würfel schneiden und mit den Zwiebeln anschwitzen. Diese Variante eignet sich besonders gut zu Fischgerichten.
Bei Rohen Gemüsesorten bietet es sich an diese klein zu schneiden und bei den Zwiebeln mit einzuarbeiten. So nimmt der Risotto die Aromen der Gemüsesorte an.
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Ein Risotto zuzubereiten ist einfacher als es klingt. Mit ein paar unkomplizierten Schritten können Sie ein lecker und sämiges Risotto zubereiten, das alle begeistern wird. Mit den oben genannten Zutaten und Schritten können Sie auch Ihre eigene Variante von Risotto kreieren, indem Sie hinzugefügte Zutaten wie Pilze, Garnelen oder Hühnchen verwenden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Spielraum und genießen Sie das köstliche Ergebnis!