Safran Risotto mit gebratenen Jakobsmuscheln - Reisgericht ist ein italienisches Gericht, das überall auf der Welt bekannt und geschätzt ist. Es besteht aus sämigem zubereitetem Reis, der mit verschiedenen Ingredienzien wie Gemüse, Fleisch, Fischfilets oder Käsesorten verfeinert wird. Das Besondere eines optimalen Risottos liegt in der richtigen Zubereitung des Reises und der Zugabe von Flüssigkeit in kleinen Schritten.

Risotto ist ein traditionelles italienisches Gericht, das sich ideal für ein gemütliches Abendessen mit Lieben eignet. Es gibt viele Varianten von Risotto, aber das Basisrezept ist immer dasselbe: Reis, Gemüse- oder Fleischbrühe, Parmesan und Butter. In diesem Artikel werden wir Ihnen eine leichte Anleitung für ein köstliches Risotto-Rezept geben.

Safran Risotto mit gebratenen Jakobsmuscheln

Hallo Zusammen, hier kommt das leckere Rezept zum Safran Risotto mit gebratenen Jakobsmuscheln. Guten Appetit!! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept: https://youtu.be/s0U2qtzhSWU

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Zutaten für ca. 2 Personen:

160 g Risottoreis 550 ml Fischfond 150 ml Weißwein 10 ml Pernod 2 Stk Schalotte 1 Stange Stangensellerie 50 g Parmesan 35 g Butter 0,1 g Safran 0,5 Stk Zitrone 4 Stk Jakobsmuschel Olivenöl (zum Anbraten) Salz (zum Abschmecken) Pfeffer (zum Abschmecken)

Zubereitung:

Fäden vom Stangensellerie ziehen und in sehr feine Stücke schneiden - Selleriegrün beiseite legen

Schalotten schälen und fein würfeln

Muskel von den Jakobsmuscheln entfernen und fein rautenförmig einschneiden

Parmesan fein reiben - Safran mit Salz im Mörser zerreiben

Schalotten und Stangensellerie in Öl anschwitzen, Reis zufügen und mitschwitzen

Safransalz zufügen und mit Weißwein ablöschen - Flüssigkeit reduzieren

nach und nach Fischfond zugeben und immer wieder reduzieren - mit Salz und Pfeffer würzen - Pernot zufügen

Jakobsmuscheln mit der Rautenseite nach unten von beiden Seiten 1 - 2 Min. anbraten und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen

Parmesan und kalte Butter zum Risotto geben und gut durchrühren

Risotto mit Jakobsmuscheln anrichten und sofort servieren Habe Sie Interesse an einer Zusammenarbeit oder wollen Werbepartner werden? Dann schreibe Sie mir gerne eine E-Mail an info(at)letitcook.com
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Die Zubereitung von Risotto zuzubereiten ist nicht so schwer, wie es scheint. Mit ein paar einfachen Schritten können Sie ein köstliches und cremiges Risotto zubereiten, das alle begeistern wird. Mit den oben genannten Zutaten und Schritten können Sie auch Ihre eigene Variante von Risotto kreieren, indem Sie hinzugefügte Zutaten wie Pilze, Garnelen oder Hühnchen verwenden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Spielraum und genießen Sie das köstliche Ergebnis!