Spätzle schaben | So einfach geht’s | REWE Deine Küche - Käsespätzle sind eine herzhafte Teigwaren- und Käse-Spezialität, die aus der Region Baden-Württemberg stammend ist, aber mittlerweile in ganz Deutschland und darüber hinaus beliebt ist. In diesem Beitrag werde ich Ihnen das Rezept für Käsespätzle erklären.

Die Zubereitung von schwäbischen Käsespätzle ist rasch und unkompliziert. Es eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein Familienessen oder kann auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Die Kombination aus Käse und Nudeln ist einfach köstlich und macht Käsespätzle zu einem Favoriten bei Jung und Alt.

Spätzle schaben | So einfach geht’s | REWE Deine Küche

Hier geht’s zum Rezept: http://bit.ly/REWE_Spaetzle-Rezeptesammlung

Spätzle selber machen und schaben ist nicht schwer, man muss nur wissen wie – und das zeigen wir euch hier!

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel sieben. Eier und etwas Salz dazu geben. Muskatnuss darüber reiben.

2. Erst mal einen Teil Wasser (150 ml) langsam hinzugeben und alles zu einem Teig verrühren. Den Teig schlagen bis er Blasen wirft. Je nach Konsistenz mehr Wasser oder Mehl hinzugeben und weiterrühren. Eine halbe Stunde ruhen lassen.

3. Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen und aufkochen lassen. Salz hinzugeben.

4. Brett und Teigschaberkarte in das Wasser tauchen. Eine kleine Menge Spätzleteig auf das Brett streichen und den Teig nach und nach in Fäden runterschaben.

5. Wenn die Spätzle oben schwimmen, diese mit einer Schaumkelle abschöpfen und auf einen Teller geben. Dann den restlichen Teig in kleinen Portionen verarbeiten.

Tipp: Je nach Zubereitungsart variiert die Wassermenge. Für eine Spätzlepresse muss der Teig fester sein. Dafür einfach weniger Wasser nehmen.

Alle Zutaten zu diesem Rezept kannst du hier direkt online bestellen: http://bit.ly/YT_REWE_Lieferservice

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In Baden-Württemberg gibt es viele Varianten von Käsespätzle, die sich je nach verwendeter Käsesorte unterscheiden. Es gibt Varianten mit Bergkäse oder Gouda statt Emmentaler. Auch gerösteten Zwiebeln, Speck oder Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen ist in manchen Rezepten üblich.

Falls Sie noch nie in den Genuss von Käsespätzle gekommen sind, empfehle ich Ihnen, es auszuprobieren. Es ist ein leckeres und befriedigendes Gericht, das leicht zuzubereiten ist und perfekt für die kalten Wintermonate geeignet ist. Guten Appetit!