Traditionelles Pizzateigrezept mit 100% Biga - Italienisches Fladenbrot ist ein bekanntes Essen aus der italienischen Küche, das weltweit geschätzt ist. Mit einer großen Auswahl von Toppings und Soßen ist es ein vielseitiges Essen, das jeder nach eigenem Geschmack gestalten kann. Im Folgenden ist ein unkompliziertes Rezept für eine selbstgemachte Pizza.
Dieses Gericht ist leicht zuzubereiten und kann problemlos angepasst werden, um persönlichen Vorlieben anzupassen. Es ist auch ein großartiges Essen für Partys oder gemeinsame Essen mit Liebsten.
Traditionelles Pizzateigrezept mit 100% Biga
Hallo zusammen, Heute gibt es ein wirklich tolles neues Pizzateigrezept mit 100% Biga-Vorteig. Biga ist ein traditioneller italienischer Vorteig, das in leckeren Broten wie Ciabatta oder Pizzateig-rezepten verwendet wird. Er verleiht Ihren Backwaren eine Menge zusätzlichen Geschmack UND macht sie leicht und lecker.
Viele Spaß beim Anschauen,
Euer Waldi
Zutaten
Biga 1000 g Pizzamehl mit hohem Proteingehalt 0 oder 00 500 ml Wasser 3 g frische Hefe / 1,5 g Trockenhefe
Für den Teig 200 ml Wasser (Anfänger 150ml) 25g feines Meersalz
Anleitung 1. Hefe im Wasser auflösen. 2. Mehl in eine Teigballenbox geben. 3. Wasser/Hefe zum Mehl geben. 4. Mit den Händen oder Teigspachtel grob vermengen. 5. In einen hohen Behälter geben und 12-16 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen. 6. Biga in den Spiralkneter geben und das restliche Wasser sehr langsam unterkneten. 7. Wenn das Wasser komplett untergeknetet ist, das Salz zum Teig geben und den Teig fertig auskneten. 8. Zur Stockgare für ca. 12 Stunden in den Kühlschrank geben. 9. Teig zu Kugeln formen und für ca. 4-6 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen. 10. Pizzateig ist fertig zum Backen.
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Song: Artist : Giueseppe Musolino (Lu rè dill’asprumunti) - ‘Ndrangheta Title: ‘Ndrangheta Genre: Classical
Mood: Bright
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Alles in allem ist Fladenbrot ein schmackhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und allen gefallen kann. Mit diesem schnellen Anleitung können Sie eine eigene Pizza zubereiten, die Ihnen und Ihrer Familie herzhaft wird.