Ein unglaubliches Ergebnis wurde durch eine unkonventionelle Methode des Backens erzielt: Zuerst wir der Teig ins kochende Wasser getaucht und dann in den Ofen geschoben. Diese Methode verspricht ein einzigartiges Aroma und eine besondere Textur des Teigs. Doch wie funktioniert das und was sind die Vor- und Nachteile?
Ein unglaubliches Ergebnis: Erst den Teig ins kochende Wasser tauchen, dann in den Ofen schieben
In diesem Video zeigen wir Dir eine einzigartige Technik, um ein unglaubliches Backergebnis zu erzielen. Wir tauchen den Teig zuerst in kochendes Wasser und backen ihn dann im Ofen, um eine perfekte Textur und eine knusprige Kruste zu erzeugen. Diese Methode ist einfach, aber dennoch effektiv und wird Dir helfen, Deinen Backfertigkeiten den letzten Schliff zu geben. Egal, ob Du Anfänger oder erfahrener Bäcker bist, dieses Video ist ein Muss für alle, die ihre Backfertigkeiten verbessern möchten. Probiere diese Technik aus und beeindrucke Deine Familie und Freunde mit einem unglaublichen Backergebnis!
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Zutaten:
Für den Hefeteig: 450 g Weizenmehl (3¾ Tassen) 50 g Speisestärke (⅓ Tasse + 1 EL) 20 g frische Hefe (0,7 oz) 1 ½ gestr. TL Salz 3 gestr. TL brauner Zucker 275 ml warmes Wasser (1 Tasse +2 EL) 1 Eiweiß (Größe M)
Zum Bestreichen und Bestreuen 1 Eigelb (Größe M) 1 EL Milch Hagelsalz Sesamsamen Mohnsamen
Backen: 200 °C / 392 °F 20 Minuten auf Ober-/Unterhitze
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Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Ergebnis des Experiments “Erst den Teig ins kochende Wasser tauchen, dann in den Ofen schieben” unglaublich war. Es war erstaunlich zu sehen, wie sich der Teig im Wasser und im Ofen verändert hat. Mit dieser Methode können Kunden nun Brot genießen, das außen knusprig und innen weich ist. Ein absolut empfehlenswertes Rezept!
