veganer Tomatensalat - Tomaten schneiden - Salat machen schneiden - vegane Rezepte von Koch’s vegan - Vegane Ernährung ist voll im Trend und gewinnt immer mehr an Beliebtheit. Eine wachsende Zahl von Menschen verzichtet auf tierische Produkte und legen vermehrt auf eine pflanzliche Ernährung. Dies hat auch Auswirkungen auf die Gastronomie, da eine steigende Zahl an Restaurants vegane Gerichte anbieten. Doch auch zu Hause wird vermehrt auf vegane Ernährung gekocht. Hier sind einige vegane Rezepte, die einfach zu Hause zubereiten kann.
veganer Tomatensalat - Tomaten schneiden - Salat machen schneiden - vegane Rezepte von Koch’s vegan
Heute gibt’s einen superleichten und leckeren Tomatensalat. Die letzten Tomaten haben wir gerade geerntet und der Kühlschrank quillt über vor ihnen. Also muss erstmal ein Tomatenrezept her. Am bsten macht sich da ein Tomatensalat, denn so werden die Tomaten möglichst wenig verarbeitet und ausserdem braucht man auch viele Tomaten für einen Salat ;D . Eigene Tomaten sind natürlich unschlagbar aber auch mit gekauften schmeckt dieser Salat einfach klasse. Besorgt euch dafür am Besten Bio-Tomaten aus dem Bioladen. Dort gibt es auch häufig mehrere Sorten: Gelbe, Grüne und Gestreifte. Legt euch nicht auf eine Sorte fest sondern mischt die Sorten ein wenig, das macht optisch und geschmacklich gleich noch viel mehr her. Na dann, viel Spaß und bis zum nächsten veganen Kochenende. :)
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Kamera und Bearbeitung: Heiner Jörhs
Zutaten: 600 g Tomaten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 3 Datteln, etwas frischen Rosmarin, 1 Hand Petersilie, 1 Hand Basilikum, 3 EL Olivenöl, 3 EL Sonnenblumenkerne, 1/2 - 1 TL Salz, etwas Pfeffer, 1 TL Apfel- oder anderen Essig,
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Ein zusätzliches veganes Gericht, das sich zu Hause zubereiten lässt, sind auch vegane Burger. Man kann dazu Patties aus Hülsenfrüchten, Linsen, Tofu oder Gemüse zubereiten. Als Beilage kann man Süßkartoffelpommes an. Die Burger können mit verschiedenen Toppings wie Avocado, Zwiebeln, Tomaten oder veganem Käse belegen.
Man findet viele leckeren pflanzlichen Rezepten, welche man ganz einfach zu Hause zubereiten kann. Die oben genannten Gerichte sind lediglich eine kleine Auswahl. Es gibt auch noch zahlreiche andere Gerichte ausprobieren, beispielsweise vegane Currygerichte, Suppen oder Salate. Eine Ernährung ohne tierische Produkte muss nicht langweilig und kann sehr abwechslungsreich sein.