Wirsing Eintopf mit Hackfleisch bällchen nach Omas Rezept / minced meat with cabbage recipes - Großartige Wirsingrezepte, die Sie lieben werden. Erfahren Sie, wie vielseitig Wirsing in der deutschen Küche sein kann. Ob als Hauptgericht oder Beilage, diese einfachen Wirsingrezepte werden Sie begeistern.

Klassisches deutsches Gericht: Kohlrouladen, gefüllt mit würzigem Hackfleisch. Der Wirsing wird zunächst blanchiert und dann mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Eiern und Gewürzen bestückt. Anschließend werden die Rouladen in einer Pfanne angebraten und in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Brühe und Gewürzen gegart werden.

Wirsing Eintopf mit Hackfleisch bällchen nach Omas Rezept / minced meat with cabbage recipes

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Heute gibt es Wirsing Eintopf mit Hackbällchen nach Omas Rezept

Und damit Hallo und herzlich willkommen bei mir in #karinaskochecke

Der Wirsingeintopf ist ein tolles Herbst Gericht, da ja jetzt gerade Kohl Saison ist. Und jetzt im Herbst sind Eintöpfe mit Kohl sehr gesund, denn der Wirsing versorgt uns mit Vitaminen C und E so wie pflanzlichen Eiweißen und sekundären Pflanzenstoffen.

Ich zeige euch heute ein Eintopf Rezept, so wie es früher meine Oma gemacht hat. Die alten Rezepte sind einfach die besten.

Und hier kommt das Rezept

Zutaten

1 Kopf Wirsing 1kg Kartoffeln in Würfel geschnitten 1 kg Hackfleisch halb und halb 1 Liter Gemüsebrühe 1/2 Liter Rinderbrühe

Für die Bechamelsouce

40g Butter Ca. 2-3 EL Mehl 100 ml kalte Milch Später noch die Brühe vom Eintopf

Gewürze

Salz Pfeffer Paprika edelsüß Muskatnuss Etwas Schnittlauch und Petersilie

Zubereitung

Die Gemüsebrühe in einen großen Topf geben und die Kartoffelwürfel dazugeben. Den Deckel drauf machen und 10 Minuten köcheln lassen. in der Zwischenzeit den Wirsing in feine Streifen schneiden. Nach 10 minuten den Wirsing zu den Kartoffeln geben. Wieder abdecken und 15 Minuten weiter köcheln lassen. in der Zwischenzeit die Hackbällchen zubereiten. Dazu das Hackfleisch mit Salz Pfeffer und Paprika edelsüß würzen klein geschnittenes Schnittlauch und Petersilie zugeben und das ganze mit den Händen gut vermengen. Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen. einen halben Liter Rinderbrühe über den Wirsing geben die Hackbällchen dazugeben und vorsichtig unterheben. Dann den Deckel drauf machen und 10 Minuten köcheln lassen dabei ab und zu vorsichtig umrühren. Nach 10 minuten den Eintopf abgedeckt beiseite stellen.

Jetzt machen wir die Bechamelsoße. Dazu die Butter im Topf schmelzen lassen und mit Mehl bestäuben. jetzt kalte Milch hinzufügen. das Ganze unter ständigem Rühren andicken lassen und nach und nach von unserem Eintopf die Brühe hinzufügen. Das machen wir so lange bis wir die gewünschte Konsistenz für die Bechamelsoße erreicht haben. Dann würzen wir sie mit Muskatnuss und Pfeffer. Dann die fertige Bechamelsoße zum Eintopf geben gut durchrühren. Den Wirsingeintopf auf einem Teller servieren. Das ganze mit Schnittlauch und Petersilie garnieren und genießen. Guten Appetit.

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#wirsingkohl #eintopf
https://i.ytimg.com/vi/87fg3oPXjb0/hqdefault.jpg
source.

In der deutschen Küche gibt es zahlreiche köstlichen Wirsingrezepten, darunter Wirsingquiche, Wirsing-Eintopf oder Wirsing-Salat. Egal, ob als Hauptgericht oder als Beilage, Wirsing ist ein nahrhaftes und schmackhaftes Gemüse, das in vielen verschiedenen Variationen zubereitet werden kann.