3 Comfort-Food Rezepte für den Herbst! 😍 *veggie | #FallinLove - Kürbis ist eine eine der flexibelsten Zutaten in der Küche und kann auf unterschiedliche Weise zubereiten. Ob als Hauptspeise oder als Beilage, Kürbisgerichte sind immer eine exzellente Option für eine gesunde und leckere Mahlzeit. Hier sind einige Kürbisrezepte, welche man ausprobieren können:

3 Comfort-Food Rezepte für den Herbst! 😍 *veggie | #FallinLove

Lust auf einfaches, leckeres Comfort-Food, welches dich für den Herbst perfekt in Stimmung bringt? (vegetarisch) Here you go! 😍 Welches ist dein Favorit?

REZEPTE & ZUTATEN

KÜRBIS TARTE:

ZUTATEN: 1 Halber Hokkaidokürbis 3 kleine rote Zwiebeln Etwas Honig 1 Grieschicher Joghurt 1 Hirtenkäse 2 EL Olivenöl 1 Ei 1 Blätterteig aus dem Kühlregal 2 Zehen Knoblauch

ZUBEREITUNG: 1. Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Messer ganz leicht einen ca. 1,5cm breiten Rand einritzen (nicht durchschneiden!!) 2. Das entstandene innere Feld mit einer Gabel in regelmäßigen Abständen einstechen. 3. Ei verrühren und auf den Blätterteig streichen. 4. Bei 180Grad 8-10Min. backen 5. Währenddessen Joghurt, Käse, Olivenöl & Knoblauch in einem Mixer zu einer cremigen Masse mixen 6. Das innere Feld des Blätterteigs mit einem Löffel am Rand etwas nach unten drücken 7. Die Käsemasse auf dem inneren Blätterteig verteilen 8. Zwiebeln in Ringe schneiden und leicht anbraten. Honig dazu geben & karamellisieren. 9. Kürbis waschen, entkernen & in Streifen schneiden 10. Den Kübis & die Zwiebeln auf dem Blätterteig verteilen & mit Salz & Pfeffer würzen 11. Noch einmal bei 180Grad für ca. 8-10Min. backen 12. Die fertige Tarte mit Rosmarin würzen & heiß genießen!

GERÖSTETETS GEMÜSE-SUPPE:

ZUTATEN: 200g Mini-Paprika 250g Tomaten 240g Cherrytomaten 1 Knolle Knoblauch 1x (Kräuter)Frischkäse 1-2 Zwiebeln Olivenöl

ZUBEREITUNG: 1. Ofen auf 215 Grad vorheizen 2. Gemüse waschen, Paprika entkernen, Zwiebeln schälen & vierteln 3. Tomate, Paprika, Zwiebel & die vollständige Knolle Knoblauch in eine Auflaufform geben 4. Olivenöl, Salz & Pfeffer dazugeben & umrühren. 5. Den Frischkäse auf das Gemüse stürzen & so bei 215Grad ca. 30Min. backen 6. Nach dem Backen den Knoblauch aus der Knolle lösen & mit dem Gemüse & Frischkäse in einen Mixer geben. 7. Mixen, evtl. würzen, servieren & am besten mit frischem Baguette servieren & genießen!

GEFÜLLTER KÜRBIS MIT OFENKÄSE

ZUTATEN: 1 Hokkaido Kürbis 4 Zweige Thymian 4 Zweige Rosmarin 2 EL Rapsöl Salz 1 Ofenkäse (Kühlregal) Wer mag, Kürbiskernöl & Balsamicocreme

ZUBEREITUNG: 1. Ein Backblech mit Backpapier belegen 2. Kürbis waschen & je nach Größe circa halbieren (in die Hälfte die ihr benutzen wollt, sollte der Ofenkäse von der Höhe genau reinpassen) & entkernen 3. Danach die Kürbishälfte mit Rapsöl einpinseln & salzen. Mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech legen & im Backofen auf mittlerer Schiene bei 160 °C 15 Minuten vorgaren 4. Thymian und Rosmarin waschen, trocken schütteln & fein hacken 5. Ofenkäse aus der Schachtel nehmen 6. Die Kürbishälfte aus dem Backofen nehmen. Umdrehen. Mit Thymian & Rosmarin würzen. Den Ofenkäse in die Vertiefung des Kürbis setzen. 7. Den gefüllten Kürbis wieder in den Ofen geben & ca. 10 Min. backen 8. Mit Gewürzen, Salz & Pfeffer & wer mag auch Kürbiskernöl & Balsamicocreme garnieren & heiß mit einem frischen Baguette genießen!

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Es gibt unzählige leckere Kürbisrezepte, welche einfach zuzubereiten sind und sich hervorragend für eine herbstliche eignen. Egal, ob Sie eine Suppe aus Kürbis, gebackenen Kürbis, Kürbis-Curry, Kürbislasagne oder Kürbiskuchen zubereiten, Sie werden garantiert ein delikates und gesundes Gericht erhalten. Probieren Sie diese Rezepte aus und entdecken Sie die Vielseitigkeit des Kürbisses in der Küche!