3 einfache KÜRBIS REZEPTE | JANAlecker - Kürbis ist eine eine der vielseitigsten Zutaten in der Küche und kann auf verschiedene Weise zubereiten. Ob als Hauptspeise oder als Nebengericht, Kürbisgerichte sind immer eine exzellente Option für eine gesundheitsbewusste und leckere Mahlzeit. Hier sind einige Kürbisrezepte, welche man ausprobieren sollte:
3 einfache KÜRBIS REZEPTE | JANAlecker
Hallo Menschen, heute möchte ich euch 3 vegane und einfache Kürbisrezepte zeigen. Wie machen Mac and Pumkin, einen Pumkin spiced Latte und eine Kürbiscremesuppe. Viel Spaß beim Kochen! Ihr könnt mich auch gerne auf Instagram markieren oder den #JANAlecker verwenden.
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REZEPTE:
Kürbiscremesuppe: (5-6 Portionen)
Zutaten: - ½ Hokkaido Kürbis - 2 mittelgroße Kartoffeln - 1 Zwiebel - 1 Karotte - Wasser zum Aufgießen - Öl zum Anbraten - 1 veganer Brühwürfel - 1 Schuss Sojacuisine (Sojasahne) - 1 Knoblauchzehe - Salz und Pfeffer
Das Gemüse in große Stücke schneiden und in einem großen Topf anbraten bis die Zwiebel glasig sind. Alles mit Wasser aufgießen bis das Gemüse gerade bedeckt ist. Nun die Suppe für ungefähr 30 min bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wenn das Gemüse weich ist kannst du nun auch den Brühwürfel und die Knoblauchzehe hinzugeben und mit einem Pürierstab pürieren. Mit einem Schuss Sojasahne und Salz und Pfeffer aufpeppen und schon kann genossen werden. Gerne auch mit Brot aus dem Ofen servieren und mit Petersilie garnieren.
Creamy Mac and Pumpkin: (4-5 Protionen)
Zutaten: - ½ Hokkaido Kürbis - 1 Zwiebel - 2 mittelgroße Kartoffeln - Wasser zum Aufgießen - Öl zum Anbraten - Hefeflocken - Kurkuma - 1 Knoblauchzehe - Salz und Pfeffer - Makkaroni ohne Ei
Das Gemüse in einem Topf kurz anbraten und mit Wasser ablöschen. Nun alles Kochen, bis es weich ist. Wenn nötig etwas Wasser abgießen um eine cremige Konsistenz zu erhalten. In der Zwischenzeit können die Makkaroni in einem großen Topf Wasser gekocht werden. Danach alle restlichen Zutaten zu dem gekochten Gemüse hinzugeben und mit dem Pürierstab pürieren. Dann kann die Sauce auch schon über die Nudeln gegeben werden und es ist fertig zum Anrichten.
Pumkin spiced Latte:
Zutaten: - Eine kleine Spalte Hokkaido Kürbis - Wasser zum Kochen - Gemahlener Ingwer - Vanille - Muskatnuss - Zimt - Etwas Zucker - ¼ Liter Sojamilch - 1 Espresso
Zuerst den Kürbis in etwas Wasser weich kochen. Das Wasser abseihen und den Kürbis pürieren. Nun die Paste mit den Gewürzen abschmecken. In der Zwischenzeit kann den Espresso vorbereitet und die Sojamilch im Milchschäumer aufgeschäumt werden. Danach in eine Cafe Latte Glas erst 2 Löffel der Kürbispaste geben, mit Kaffe aufgießen und mit der Sojamilch krönen. Zur Deko kann auch noch Zimt auf die Krone. NomNomNom
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Eure Jana ♡
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Insgesamt gibt es unzählige leckere Kürbisrezepte, welche leicht zuzubereiten sind und sich hervorragend für eine Mahlzeit im Herbst eignen. Egal, ob Sie eine Kürbissuppe, gebackenen Kürbis, Curry mit Kürbis, Kürbislasagne oder Kürbiskuchen zubereiten, Sie werden garantiert ein köstliches und gesundes Gericht genießen. Testen Sie diese Rezepte aus und entdecken Sie die Vielseitigkeit des Kürbisses in der Küche!