#40 Kartoffelcurry - einfach, schnell & lecker zubereitet - Vegane Rezepte - Vegane Ernährung ist voll im Trend und wird immer populärer. Eine wachsende Zahl von Menschen verzichten auf tierische Produkte und setzt stattdessen auf eine pflanzliche Ernährung. Dieser Trend auch Auswirkungen auf die Gastronomie, wo immer mehr Restaurants vegane Gerichte anbieten. Zudem wird auch in den eigenen vier Wänden vermehrt auf vegane Ernährung gekocht. Nachfolgend finden Sie einige vegane Rezepte, die man einfach zu Hause zubereiten kann.

#40 Kartoffelcurry - einfach, schnell & lecker zubereitet - Vegane Rezepte

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‘Vegane Rezepte’ präsentiert euch leckere, vegane Rezeptideen. Mit Anleitung und Zutatenliste und vielen, nützlichen Tipps bei der Zubereitung! Einfach & schnell - und zu 100% FREI VON TIERISCHEN PRODUKTEN

+++++++++++++++++++++ ZUTATEN & ZUBEREITUNG für 2 Portionen: +++++++++++++++++++++

KARTOFFEL-CURRY

[ ] 4-5 große Kartoffeln [ ] 1/2 Zwiebel [ ] 1 Knoblauchzehe [ ] 2 TL Currypulver [ ] 1/2 Glas Wasser [ ] 200 ml Hafersahne [ ] 1 Stk. Ingwer, gerieben [ ] 1 Handvoll Bohnen, gefroren [ ] 1 Tomate [ ] 1 Stk. Mango [ ] 1 Chili, rot [ ] 1 TL Salz [ ] Olivenöl

Zwiebeln, Knoblauch und Chili klein schneiden, Ingwer zerreiben. Alles zusammen in einem Topf mit heißem Öl andünsten. Currypulver kurz mitbraten lassen. Ungekochte Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in den Topf geben. Wasser und Hafersahne hinein schütten und salzen, auf kleiner Flamme köcheln lassen. Tomaten klein schneiden und mit den gefrorenen Bohnen untermischen. Mango ebenfalls klein schneiden und einrühren. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Als Varation auf gekochtem Reis servieren.

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Ein zusätzliches veganes Gericht, das einfach zu Hause zubereiten lässt, sind vegane Burger. Man kann dafür Patties aus Hülsenfrüchten, Linsen, Tofu oder Gemüse zubereiten. Als Beilage kann man Süßkartoffelpommes an. Die Burger lassen sich mit verschiedenen Toppings wie Avocado, Zwiebeln, Tomaten oder veganem Käse belegen.

Es gibt viele leckeren pflanzlichen Rezepten, welche man einfach zu Hause zubereiten kann. Die oben genannten Gerichte sind lediglich eine kleine Auswahl. Man kann auch noch zahlreiche andere Gerichte ausprobieren, beispielsweise vegane Currygerichte, Suppen oder Salate. Eine Ernährung ohne tierische Produkte muss nicht langweilig und kann sehr abwechslungsreich sein.