Béchamel-based Sauce No. 1 - Soubise Sauce - La recette béchamel est l’une des sauces les plus populaires de la cuisine française. Elle est fréquemment utilisée comme élément de base pour d’autres sauces et plats, tels que les cannellonis, les casseroles, les soufflés et les moussakas. La béchamel est également utilisée pour mélanger les ingrédients dans les soupes et les ragoûts, conférant ainsi une texture crémeuse à ces plats savoureux.

La préparation de la béchamel est relativement facile et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Les ingrédients principaux sont le beurre doux, la farine et le lait frais. Il est essentiel d’utiliser des ingrédients de qualité supérieure pour obtenir le meilleur arôme possible.

Béchamel-based Sauce No. 1 - Soubise Sauce

Sophisticated and subtle, this delicate onion-flavored sauce is based on the Béchamel Sauce master recipe. Ideal with white meats - chicken, port and especially veal. Full recipe is at http://saucerecipes.tv/soubise-sauce/ ‎
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La béchamel peut également être surgelée pour une consommation différée. Pour cela, il suffit de la verser dans un sachet hermétique et de la congeler. Avant de l’utiliser, il suffit de la laisser décongeler doucement au réfrigérateur et de la réchauffer doucement dans une casserole à feu doux en remuant constamment.

En résumé, la sauce béchamel est une préparation culinaire simple mais succulente qui peut être utilisée pour une diversité de plats. La clé pour réussir la béchamel est de remuer en continu pendant la cuisson pour prévenir la formation de grumeaux. Avec un peu de pratique, la béchamel peut devenir une préparation culinaire simple à préparer et qui séduira vos convives.