Bechamel Sauce| Sauce Blanche | White Sauce | Vol au Vent | New Year’s Eve| Mauritius | TheTriosKitc - La recette béchamel est l’une des préparations culinaires les plus appréciées de la cuisine française. Elle est souvent utilisée comme base pour d’autres préparations et recettes, tels que les cannellonis, les gratins, les préparations soufflées et les moussakas. La béchamel est également utilisée pour mélanger les ingrédients dans les soupes et les ragoûts, conférant ainsi une consistance onctueuse à ces plats délicieux.
La préparation de la béchamel est relativement facile et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Les ingrédients principaux sont le beurre, la farine et le lait. Il est essentiel d’utiliser des ingrédients de qualité supérieure pour obtenir le meilleur arôme possible.
Bechamel Sauce| Sauce Blanche | White Sauce | Vol au Vent | New Year’s Eve| Mauritius | TheTriosKitc
Hello everyone! Welcome to our channel. In this video, we will show you how to make Bechamel/white sauce easily at home which you may use to make white sauce pasta and use it in many other recipes.. Hope you give this recipe a try & please do share your feedback with us. Enjoy! 😊
Ingredients: 237 ml Milk, Salt to taste, 1/2 tsp sugar, 1/2 tsp Chilli powder, 1/2 tsp Pepper Powder, 1 tbsp plain Flour Salted/ Unsalted Butter - 2tbsp
Procedure: 1. Add flour into the milk and mix well. 2. Switch on the flame (keep on low to medium). 3. Strain the milk-flour mixture into a pan. 4. Add in the butter & allow it to melt completely. 5. Stir from to time to prevent milk from sticking to the bottom of the pan and getting burnt. 6. Add in all the sugar, salt & dry spices. 7. Cook the mixture until flour is cooked & mixture thickens. 8. Once the mixture has come to a boil and has thickened & has also coated the spatula perfectly then it’s ready. You can switch off the flame. 9. At this stage you can taste the mixture if you need to add any more salt or spices of your choice e.g. origano, basil etc. You can also add grated cheese! 10. The bechamel/ white sauce will thicken even more when it cools down. You may use this sauce to make white sauce pasta, vol au vent filling etc.. You can check out our Vol au Vent Recipe on our Youtube Channel TheTriosKitchen in which we will be using this white sauce recipe! :)
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Music Credit: MBB Island
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La béchamel peut également être congelée pour une consommation différée. Pour cela, il suffit de la verser dans un sachet hermétique et de la congeler. Avant de l’utiliser, il suffit de la laisser décongeler doucement au réfrigérateur et de la réchauffer à feu doux dans une casserole à feu doux en touillant régulièrement.
En résumé, la sauce béchamel est une préparation culinaire simple mais délicieuse qui peut être utilisée pour une diversité de plats. La clé pour réussir la béchamel est de remuer sans arrêt pendant la cuisson pour prévenir la formation de boulettes. Avec un peu de savoir-faire, la béchamel peut devenir une préparation culinaire facile à réaliser et qui séduira vos convives.