Blumenkohlsuppe | Vegane Rezepte - Vegane Ernährung ist voll im Trend und gewinnt immer mehr an Beliebtheit. Immer mehr Menschen verzichtet auf tierische Produkte und legen stattdessen auf eine pflanzliche Ernährung. Dieser Trend auch Auswirkungen auf die Gastronomie, wo immer mehr Restaurants vegane Gerichte anbieten. Zudem wird auch in den eigenen vier Wänden immer öfter vegan gesetzt. Hier sind einige vegane Rezepte, die leicht zu Hause zubereiten kann.

Blumenkohlsuppe | Vegane Rezepte

So einfach, und doch so gut! Blumenkohl und Cashewnüsse werden richtig cremig und machen mit den schwimmenden Röschen eine wunderbare Suppe. Gesund und lecker - guten Appetit!

Zutaten:

175 g Cashewnüsse 350 ml Wasser 1 große Zwiebel, gehackt 1 TL Olivenöl 50 ml Wasser 1 TL Salz 1250 ml Wasser 2 EL Gemüsebrühe 1 Blumenkohl, kleine Röschen

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Ein weiteres veganes Gericht, das sich zu Hause zubereiten lässt, sind vegane Burger. Man kann dafür Patties aus Hülsenfrüchten, Linsen, Tofu oder Gemüse zubereiten. Als Beilage kann man Süßkartoffelpommes an. Die Burger können mit verschiedenen Toppings wie Avocado, Zwiebeln, Tomaten oder veganem Käse belegen.

Es gibt viele leckeren veganen Rezepten, die man ganz einfach zu Hause zubereiten kann. Die oben genannten Gerichte sind lediglich eine kleine Auswahl. Es gibt auch noch zahlreiche andere Gerichte ausprobieren, beispielsweise vegane Currygerichte, Suppen oder Salate. Vegane Ernährung ist keineswegs langweilig und kann sehr abwechslungsreich sein.