Brottaschen zum FĂŒllen - Pita-Brot / Thomas kocht - Dieses Gericht ist ein Klassiker aus dem Nahen Osten, das aus frittierten KichererbsenbĂ€llchen besteht. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und einfach zu machen. In diesem Artikel werde ich Ihnen ein unkompliziertes Falafel-Rezept vorstellen, das Sie zu Hause ausprobieren können.
Brottaschen zum FĂŒllen - Pita-Brot / Thomas kocht
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Zutaten fĂŒr 8 Pita-Brote
500 g Mehl Typ 550 300 g kaltes Wasser (ich wiege FlĂŒssigkeiten immer ab, das ist genauer) 12 g Salz 10 g frische Hefe 20 g Olivenöl etwas extra Mehl zum bestĂ€uben der ArbeitsflĂ€chen
Zubereitung Wir mischen das Mehl mit dem Salz in einer SchĂŒssel. In einer separaten SchĂŒssel lösen wir die Hefe in dem Wasser auf und geben das Olivenöl mit dazu. Jetzt geben wir die flĂŒssigen Zutaten zu den trockenen und verrĂŒhren alles mit einem Löffel, bis das ganze Mehl gebunden ist. AnschlieĂend geben wir den Teig auf eine ArbeitsflĂ€che und kneten ihn fĂŒr 10 Minuten gut durch. Alternativ benutzen wir eine Knetmaschine. Ist der Teig schön geschmeidig und elastisch formen wir ihn zu einer Kugel und lassen ihn in einer leicht geölten SchĂŒssel abgedeckt fĂŒr 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen. Ist er gut aufgegangen, geben wir ihn auf eine bemehlte ArbeitsflĂ€che und teilen den Teig in 8 StĂŒcke ĂĄ 100 g. Diese formen wir wieder zu kleinen Kugeln und lassen gut bemehlt und mit einem Tuch abgedeckt 30 Minuten gehen. AnschlieĂend rollen wir sie mit einem Nudelholz zu kleinen Fladen aus. Diese Fladen lassen wir wiederum gut bemehlt und abgedeckt fĂŒr 15 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit heizen wir den Ofen auf 250 C° unter und Oberhitze vor und geben ein Blech in den Ofen auf die unterste Schiene. Wichtig ist, dass dieses Blech richtig heiĂ wird, bevor wir die Pita-Brote backen. Ist das Blech heiĂ, legen wir die Fladen auf das Blech. Nach ein paar Minuten werden sie aufgehen wie ein Ballon. Dann drehen wir sie kurz einmal um, damit sie auch af der anderen Seite etwas Farbe bekommen. Diese Brote brauche nicht lange, etwa 5 Minuten oder weniger. Tipp: Probiert diese Pita-Brote mit meinen Falafel und Hummus, ein Gedicht :-)!
Ich wĂŒnsche euch viel SpaĂ beim Nachmachen! Euer Thomas
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#Pitabrot #Brottaschen #Brotbacken
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Falafel sind eine gesunde, leckere Alternative zu FleischbĂ€llchen dar und sind perfekt fĂŒr Vegetarier und Veganer. Durch das Frittieren wird die Ă€uĂere Schicht der KichererbsenbĂ€llchen kross, wĂ€hrend die Innenseite weich und saftig bleibt. Dieses einfache Falafel-Rezept ist eine groĂartige Möglichkeit, dieses klassische Gericht zu Hause zuzubereiten und Ihren GĂ€sten anzubieten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack ĂŒberraschen!