Carob-Schoko-Torte | Vegane Rezepte | Glutenfrei - Vegane Ernährung ist voll im Trend und gewinnt immer mehr an Beliebtheit. Immer mehr Menschen verzichtet auf tierische Produkte und setzt stattdessen auf eine pflanzliche Ernährung. Dieser Trend auch Einfluss auf die Gastronomie, da eine steigende Zahl an Restaurants vegane Gerichte anbieten. Doch auch zu Hause wird vermehrt auf vegane Ernährung gekocht. Nachfolgend finden Sie einige vegane Rezepte, die einfach zu Hause zubereiten kann.

Carob-Schoko-Torte | Vegane Rezepte | Glutenfrei

Diese Torte mit Carob ist nicht nur etwas für Schokoladenliebhaber. Sie zergeht auf der Zunge und ersetzt eine Mahlzeit, weil sie so sättigend ist. Gesund und lecker – guten Appetit!

►REZEPT INFO◄

Passt in eine Backform mit 21 cm Durchmesser.

🔸Zutaten :

70 g Mandeln 70 g Haferflocken 2 EL Leinsamen 40 g Datteln 400 ml Kokosmilch 100 g Datteln 5 EL Kokosblütenzucker 40 g flüssiges Kokosöl 50 g Carobpulver 1 EL Zitronensaft 4 EL Kokosöl 400 g Buchweizen, gekocht (120 g Buchweizen mit 400 ml Wasser kochen)

🔸Zubereitung :

- Buchweizen im Wasser bei starker Hitze für 5 Min. kochen, dann bei schwacher Hitze 15-20 Min. weiterkochen, ohne den Deckel abzunehmen - inzwischen Haferflocken, Mandeln und Leinsamen trocken mahlen - anschließend 40 g Datteln und 40 g flüssiges Kokosöl für den Boden in den Mixbecher dazugeben und weitermixen - Diese krümelige Masse in eine gefettete kleine Springform von ca. 21 cm Durchmesser geben und als Boden gleichmäßig andrücken - Für 12 Min. den Boden bei 200 Grad backen (Vorsicht: brennt schnell an!) - Für die Füllung 100 g Datteln in der Kokosmilch kurz aufkochen und zusammen mit dem Kokosblütenzucker ganz fein mixen - Carob, Zitronensaft und Kokosöl dazu geben und weitermixen - Zusammen mit dem Buchweizen mindestens 5 Min. mixen, bis es ganz cremig ist - Masse auf den ausgekühlten Boden streichen und für 2 Std. in den Kühlschrank stellen - Nach Geschmack dekorieren

🔸Notes:

Durch den Buchweizen werden auch gleich B-Vitamine mitgeliefert, um den Kokosblütenzucker gut zu verstoffwechseln und Blutzuckerspitzen zu vermeiden.

►WEITERE PFLANZLICHE REZEPTE◄

🔸Alle Rezepte: https://www.youtube.com/playlist?list…

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Ein weiteres veganes Gericht, das sich zu Hause zubereiten lässt, sind auch vegane Burger. Man kann dafür Patties aus Bohnen, Linsen, Tofu oder Gemüse zubereiten. Als Beilage bietet sich an Süßkartoffelpommes an. Die Burger lassen sich mit verschiedenen Toppings wie Avocado, Zwiebeln, Tomaten oder veganem Käse belegen.

Man findet eine Vielzahl von leckeren pflanzlichen Rezepten, die man einfach zu Hause kochen kann. Die oben genannten Gerichte sind lediglich eine kleine Auswahl. Es gibt auch noch zahlreiche andere Gerichte ausprobieren, beispielsweise vegane Currygerichte, Suppen oder Salate. Eine Ernährung ohne tierische Produkte muss nicht langweilig und kann sehr abwechslungsreich sein.