Chili con Tofu - veganes Chili con Carne - vegane Rezepte kochen mit Koch’s vegan [ Rezept ] - Vegane Ernährung ist voll im Trend und wird immer populärer. Eine wachsende Zahl von Menschen verzichtet auf tierische Produkte und setzt vermehrt auf eine pflanzliche Ernährung. Dies hat auch Einfluss auf die Gastronomie, wo immer mehr Restaurants vegane Gerichte anbieten. Doch auch zu Hause wird immer öfter auf vegane Ernährung gesetzt. Hier sind einige vegane Rezepte, die man leicht zu Hause zubereiten kann.

Chili con Tofu - veganes Chili con Carne - vegane Rezepte kochen mit Koch’s vegan [ Rezept ]

Ein absoluter Klassiker unter den Eintopfgerichten. Wusstet ihr eigentlich, dass Chili con Carne gar nicht aus der mexikanischen Küche stammt? (Zumindest laut Wikipedia) Eigentlich kommt es aus dem Süden der vereinigten Staaten. Kidneybohnen waren auch nicht immer darin enthalten. Texas Chili enthält zum Beispiel gar keine Bohnen. Genausowenig gab es im Originalrezept Mais, den vermissen wahrscheinlich einige von euch ^^. Der kommt meist nur in deutschen Chilirezepten vor. Wie ihr seht wurde an diesem Gericht schon viel variiert. Apropos variiert, kennt ihr die Varianten mit Kakao oder Schokolade? Was haltet ihr davon?

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Kamera und Bearbeitung: Heiner Jörhs

Zutaten: 400 g Räuchertofu 500 g Tomaten 250 g Paprika 1 Zwiebel 1 Chili 1 Knoblauchzehe 5 getr. Aprikosen, 125 g Kidneybohnen 5 - 6 EL Olivenöl 1TL Cumin 1/2 TL Chilipulver 1 EL Tomatenmark 1/2 l Wasser 1 - 2 TL Salz
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Ein zusätzliches veganes Gericht, das einfach zu Hause zubereiten lässt, sind vegane Burger. Man kann dazu Patties aus Bohnen, Linsen, Tofu oder Gemüse herstellen. Als Beilage kann man Süßkartoffelpommes an. Die Burger können mit verschiedenen Toppings wie Avocado, Zwiebeln, Tomaten oder veganem Käse servieren.

Man findet eine Vielzahl von leckeren pflanzlichen Rezepten, welche man einfach zu Hause kochen kann. Diese Gerichte hier sind nur eine kleine Auswahl. Es gibt auch noch zahlreiche andere Gerichte ausprobieren, beispielsweise vegane Currygerichte, Suppen oder Salate. Vegane Ernährung ist keineswegs langweilig und kann sehr abwechslungsreich sein.