Classic Béchamel Sauce - La préparation béchamel est l’une des préparations culinaires les plus populaires de la cuisine française. Elle est fréquemment utilisée comme base pour d’autres sauces et plats, tels que les cannellonis, les casseroles, les soufflés et les moussakas. La béchamel est également utilisée pour lier les ingrédients dans les soupes et les ragoûts, donnant ainsi une consistance onctueuse à ces plats délicieux.

La préparation de la béchamel est assez simple et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Les ingrédients principaux sont le beurre doux, la farine de blé et le lait. Il est essentiel d’utiliser des ingrédients de haute qualité pour obtenir le plus savoureux goût possible.

Classic Béchamel Sauce

Béchamel Sauce is a staple in classic French cuisine. It is a dairy based white sauce thickened with a butter and flour roux. It can be used on its own over pasta, or as the base in many other French sauces. __________­⬇️⬇️⬇️⬇️ CLICK FOR RECIPE ⬇️⬇️⬇️⬇️ ___________

PRINTABLE RECIPE: 🖨️ https://thestayathomechef.com/bechamel-sauce/ 🖨️

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✅Ingredients

• 1/4 cup butter • 1/4 cup all-purpose flour • 2½ cups whole milk • 1/2 teaspoon salt, or to taste • 1/4 teaspoon white pepper, or to taste • 1 pinch of ground nutmeg

✅ Instructions

02:55 - Quick recap Classic Béchamel Sauce recipe

1️⃣ 00:39 - Melt butter in a saucepan over low heat. Add in flour and increase heat to medium. Whisk together and let cook for 2 minutes.

2️⃣ 01:14 - Slowly pour in milk, whisking to combine.

3️⃣ 01:23 - Bring to a simmer and whisk constantly while it heats. Just as it comes to a simmer, it will thicken up and should be just thick enough to coat the back of a spoon.

4️⃣ 01:49 - Season by stirring in nutmeg, salt and white pepper to taste. Serve hot.

Recipe Notes: 02:11 - Cheesy bechamel sauce: make the sauce as directed and then finish by stirring in 1/2 cup freshly grated parmesan cheese until melted.

01:36 - Adjusting thickness: the recipe as written makes a medium-thick sauce that is perfect for general use like coating pasta. For a thin white sauce, reduce the butter and flour both to 2 tablespoons. For a super thick white sauce use up to 1/2 cup each of flour and butter.

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La béchamel peut également être surgelée pour une consommation différée. Pour cela, il suffit de la verser dans un sac de congélation et de la congeler. Avant de l’utiliser, il suffit de la laisser décongeler doucement au réfrigérateur et de la réchauffer à feu doux dans une casserole à feu doux en touillant régulièrement.

En résumé, la béchamel est une préparation culinaire simple mais savoureuse qui peut être utilisée pour une diversité de plats. La clé pour réussir la béchamel est de continuer à remuer constamment pendant la préparation pour éviter la formation de boulettes. Avec un peu de savoir-faire, la béchamel peut devenir une sauce simple à préparer et qui séduira vos convives.