Aujourd’hui, nous allons parler d’une recette savoureuse et festive pour NoĂ«l : le faisan rĂŽti. Ce plat traditionnellement servi lors des grandes occasions est une option dĂ©licieuse pour surprendre vos convives et Ă©pater leurs papilles. Dans cet article, nous vous expliquerons Ă©tape par Ă©tape comment prĂ©parer ce plat succulent, en suivant les instructions de l’Ă©mission tĂ©lĂ©visĂ©e MĂ©tĂ©o Ă la carte. Alors sortez votre tablier et prĂ©parez-vous Ă cuisiner le faisan rĂŽti comme un vrai chef !
Recette de Noël : faisan rÎti - Météo à la carte
Voici la recette dâun faisan rĂŽti accompagnĂ© dâune embeurrĂ©e de chou, tout le terroir bourguignon dans une assiette de fĂȘte aussi simple quâefficace.
**** Les détails de la recette **** Ingrédients : - 1 faisan - 1 chou - 1 carotte - 1 oignon - truffe - beurre - fond de volaille - thym
PrĂ©paration : - Faire fondre une noisette de beurre dans une casserole pour faire revenir les os du faisan. - Une fois les os bien dorĂ©s, ajouter lâoignon, la carotte coupĂ©e en dĂ©s avec du thym. - DĂ©glacer avec du fond de volaille et laisser mijoter au moins 1h30. - PrĂ©parer les morceaux nobles du faisan dans une casserole avec un peu de beurre. - Couper le cĆur du chou en 4, faire blanchir les quartiers. - Dans une casserole, ajouter du beurre et laisser mijoter le chou avec du fond de volaille pendant 15 min. - Assaisonner et incorporer la volaille Ă la prĂ©paration. - RĂ©cupĂ©rer le jus de la sauce et y ajouter quelques lamelles de truffe. - Il ne reste plus quâĂ dresser le tout.
**** Qui est le chef ? **** Jean-Pierre Vaury : Restaurant le Moulin de la Coudre, 2 Rue des Gravottes, 89290 Venoy
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En conclusion, le faisan rĂŽti est un plat parfait pour les fĂȘtes de NoĂ«l. Avec cette recette facile et rapide, vous pourrez impressionner vos invitĂ©s et leur faire dĂ©couvrir de nouvelles saveurs. N’oubliez pas d’accompagner ce plat avec des lĂ©gumes de saison et un bon vin rouge. Bon appĂ©tit et Joyeux NoĂ«l !