La meilleure façon de réussir son clafoutis est de suivre certaines règles de base. Tout d’abord, il est important de choisir des fruits de saison et de qualité pour donner une saveur optimale. Ensuite, il est essentiel de respecter les proportions et les temps de cuisson pour obtenir une texture moelleuse et légère. Suivez ces conseils de 750g et vous obtiendrez un clafoutis réussi à coup sûr !
La meilleure façon de… Réussir son clafoutis - 750g
Avec la saison des cerises, on est forcément obligé de vous partager une recette de clafoutis. Mais attention, pas n’importe laquelle : celle de Chef Damien 😬
La recette 👇
Ingrédients : Pour le clafoutis : - 600 g de cerises - 4 œufs - 60 g de sucre en poudre - 60 g de beurre fondu - 100 g de farine - 25 cl de lait Pour la finition : - 30 g de sucre en poudre Pour le moule : - 20 g de beurre pommade - 2 c.à.s. de farine
Préparation : Beurrez un plat à gratin ou un moule en métal qui va bien conduire la chaleur. Ajoutez un peu de farine et tapotez pour retirer l’excédent et bien recouvrir le moule. Retirez les queues des cerises et mettez-les dans le moule.
Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre et fouettez. Ajoutez le beurre fondu et fouettez. Ajoutez la farine et fouettez, en partant du centre. Ajoutez le lait et fouettez. Vous devez obtenir une pâte à crêpes un peu épaisse. Versez la pâte sur les cerises.
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes, selon la taille du plat. Sortez le plat du four, saupoudrez avec les 30 g de sucre et remettez dans le four pendant une dizaine de minutes à 210°C. Dégustez tiède ou froid.
Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com
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En résumé, la clé du succès pour un clafoutis parfait est de respecter les étapes de la recette, de bien choisir ses ingrédients et d’avoir une technique de cuisson appropriée. En suivant ces conseils simples, vous pouvez faire des clafoutis qui régaleront vos convives à chaque fois. Bonne cuisine !