La meilleure façon de réussir les moules marinières est un art que tout le monde peut apprendre. Si vous êtes un amoureux des fruits de mer, vous savez combien il est important de faire cuire les moules juste comme il faut afin qu’elles soient tendres, juteuses et parfaitement assaisonnées. Avec cette recette de 750 grammes, vous allez pouvoir réaliser des moules marinières inoubliables en un rien de temps. Voici comment faire.
La meilleure façon de… Réussir les moules marinières - 750g
15 min top chrono, c’est le temps qu’il vous faudra pour préparer des moules marinières maison ! Démonstration avec Chef Christophe 😀
La recette 👇
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2,5 kg de moules de bouchot - 50 g de céleri branche - 50 g d’échalote - 50 g de beurre - 10 cl de vin blanc - Poivre du moulin - 1/4 de botte de persil plat - 1 bouquet garni
Préparation : Lavez bien vos moules puis triez-les en écartant celles qui sont cassées ou qui ne se referment pas quand vous appuyez dessus.
Lavez et épluchez les légumes. Taillez le céleri en brunoise puis ciselez l’échalote. Hachez le persil.
Dans une cocotte en fonte de préférence, faites fondre le beurre. Ajoutez l’échalote, le céleri branche et faites-les suer sans coloration pendant 1 minute. Ajoutez les moules, le vin blanc et poivrez fortement. Ajoutez le bouquet garni, le persil plat haché et mélangez. Couvrez puis faites cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes en remuant à mi-cuisson. Quand toutes les moules sont ouvertes, elles sont cuites. Mélangez une dernière fois pour les enrober de jus.
Dressez les moules à la louche dans un grand saladier.
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En conclusion, les moules marinières sont un plat délicieux et facile à préparer si vous suivez les étapes mentionnées ci-dessus. Que vous soyez un chef expérimenté ou un débutant en cuisine, cette recette est accessible à tous. Essayez-la et régalez-vous ! Bon appétit !
