Couscous Sucré Sicilien ♥ Dessert aux Saveurs Orientales - Le couscous est un plat traditionnel originaire d’Afrique du Nord, qui a été adopté par de nombreuses cultures internationales. Il est généralement préparé avec des légumes frais, des épices savoureuses et des viandes, et est servi avec du semoule fine de blé dur.

Il existe de nombreuses variations de la recette de couscous, mais voici une préparation traditionnelle qui utilise des légumes de saison et du poulet. Cette recette est simple à réaliser et peut être modifiée en fonction de vos préférences.

Couscous Sucré Sicilien ♥ Dessert aux Saveurs Orientales

Souvenir de mon enfance (surtout en période de fêtes), de mon papa à la cuisine, de l’odeur parfumée dans la maison et de ses desserts merveilleux. Le couscous sucré, est un couscous Sicilien (l’influence culinaire du Maghreb n’y est pas pour rien) ♥ Un dessert rapide à faire et que toute la famille sera apprécier! Rôtir les grains de semoule, c’est le secret. C’est ce qui va enrichir le goût. Une recette facile. Cette recette a beaucoup de variantes possible (parfois j’y ajoute de la citrouille confite ou des pignons de pin). La légende dit que la recette est née à Agrigente au Monastère de Santo Spirito où les soeurs étaient réputées pour être d’habiles pâtissières. Bonne dégustation !

Ingrédients : 15 g de beurre 200 g de semoule de blé 1 filet d’huile d’olive 200 ml d’eau bouillante 80 g d’amandes 15 g de pistaches 2 cuillères à soupe de fruits secs FACULTATIF : 1 cuillère à soupe de raisins secs verts 1 verre à liqueur d’Amaretto 30 g de sucre glace 1 cuillère à soupe de miel cru et non pasteurisé 5-6 cerises confites coupées Un peu de cannelle 30 g de pépites de chocolat 1 cuillère à soupe de cacao non sucré Menthe fraîche

1 - Vous pouvez utiliser n’importe quel fruit sec ! 2 - L’alcool peut être remplacé par de l’eau ou l’eau de fleur d’Oranger par exemple. Ou bien un autre alcool comme le vin Marsala. 3 - Vous pouvez utiliser uniquement le sucre glace ou uniquement le miel (mais les deux font la différence). C’est aussi possible d’utiliser un substitut de sucre ou du miel de dattes. 4 - Ce n’est pas la saison de la menthe fraîche mais pour ce dessert on fera un petit écart :) 5 - Le cacao non sucré n’est pas obligatoire mais mes enfants l’apprécie. 6 - Cette recette est pour 8-10 personnes (on aime en faire beaucoup pour la conserver au frigo). 7 - Nous aimons en manger avec une boule de glace à la saveur de votre choix. ———— Memories of my childhood (especially during the holidays), of my dad in the kitchen, of the fragrant smell in the house and of his wonderful desserts. The sweet couscous is a Sicilian couscous (the historian’s imprint with the Maghreb has something to do with it) ♥ A quick dessert to make that the whole family will enjoy! Roasting the semolina grains is the secret. This is what will enrich the taste. An easy recipe. This recipe has many possible variations (sometimes I add candied pumpkin or pine nuts). Legend says that the recipe was born in Agrigento at the Monastery of Santo Spirito where the nuns were known to be skilled pastry chefs. Good tasting ! ———- Ricordi della mia infanzia (soprattutto durante le feste), di mio papà in cucina, del profumo fragrante in casa e dei suoi meravigliosi dolci. Il cous cous dolce è un cous cous siciliano (l’impronta dello storico con il Maghreb c’entra qualcosa) ♥ Un dolce veloce da fare che piacerà a tutta la famiglia! La tostatura dei chicchi di semola è il segreto. Questo è ciò che arricchirà il gusto. Una ricetta facile. Questa ricetta ha molte varianti possibili (a volte aggiungo zucca candita o pinoli). La leggenda vuole che la ricetta sia nata ad Agrigento presso il Monastero di Santo Spirito dove le suore erano note per essere abili pasticcere. Buona degustazione! ——— Erinnerungen an meine Kindheit (besonders in den Ferien), an meinen Papa in der Küche, an den Duft im Haus und an seine wunderbaren Desserts. Das süße Couscous ist ein sizilianisches Couscous (damit hat die Prägung des Historikers mit dem Maghreb zu tun) ♥ Ein schnelles Dessert, das der ganzen Familie schmeckt! Das Rösten der Grießkörner ist das Geheimnis. Dies wird den Geschmack bereichern. Ein einfaches Rezept. Dieses Rezept hat viele mögliche Variationen (manchmal füge ich kandierten Kürbis oder Pinienkerne hinzu). Der Legende nach wurde das Rezept in Agrigento im Kloster Santo Spirito geboren, wo die Nonnen als geschickte Konditoren bekannt waren. Schmeckt gut ! ——– Воспоминания о детстве (особенно в праздники), о папе на кухне, о ароматном запахе в доме и о его замечательных десертах. Сладкий кускус - это сицилийский кускус (отпечаток историка с Магрибом как-то связан с этим) ♥ Быстрый десерт, который понравится всей семье! Секрет заключается в обжаривании зерен манной крупы. Это то, что обогатит вкус. Простой рецепт. У этого рецепта есть много возможных вариаций (иногда я добавляю тыквенные цукаты или кедровые орешки). Легенда гласит, что рецепт родился в Агридженто в монастыре Санто-Спирито, где монахини были известны как искусные кондитеры. Хорошая дегустация!
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source.

Cette recette de couscous est délicieuse et facile à préparer. Vous pouvez la personnaliser en ajoutant ou en retirant des légumes ou en utilisant une autre viande, comme de l’agneau ou du bœuf. Servez-le avec du pain frais et profitez-en en famille ou entre amis. Savourez bien !