Croque Monsieur (Bechamel sauce recipe in the description field below). - La préparation béchamel est l’une des préparations culinaires les plus appréciées de la gastronomie française. Elle est souvent utilisée comme élément de base pour d’autres préparations et recettes, tels que les cannellonis, les casseroles, les soufflés et les moussakas. La béchamel est également utilisée pour lier les ingrédients dans les soupes et les ragoûts, conférant ainsi une texture crémeuse à ces plats savoureux.

La recette de la béchamel est assez simple et ne nécessite que peu de ingrédients de base. Les ingrédients principaux sont le beurre, la farine et le lait frais. Il est important d’utiliser des ingrédients de haute qualité pour obtenir le meilleur goût possible.

Croque Monsieur (Bechamel sauce recipe in the description field below).

Ingredients & Method

Sourdough bread Cheese Ham (Prosciutto ham used in this recipe) Dijon mustard Fresh garlic Butter Milk Cream Salt/Pepper Bay leaves

Bechamel sauce… Add a knob of butter and 1 clove of grated garlic to a saucepan. Cook for a few minutes (do not let the garlic go brown). Add 100ml of milk, 100ml of cream, 2 bay leaves, 1 tsp of dijon mustard and a good pinch of salt and pepper. Once heated through, set aside and allow the ingredients to infuse for around 10 minutes. Make a roux in a separate saucepan using 1tsp of flour and 1 tsp of butter. Sieve the contents of the first saucepan into the second saucepan and whisk through until the sauce is lump free, thick and creamy. Set aside in readiness for topping the sourdough toast (as illustrated in the video). Royalty Free Music from Bensound
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La béchamel peut également être congelée pour une consommation différée. Pour cela, il suffit de la verser dans un sachet hermétique et de la congeler. Avant de l’utiliser, il suffit de la laisser décongeler doucement au réfrigérateur et de la réchauffer doucement dans une casserole à feu doux en remuant constamment.

En résumé, la béchamel est une sauce facile mais savoureuse qui peut être utilisée pour une diversité de plats. La clé pour réussir la béchamel est de remuer en continu pendant la cuisson pour éviter la formation de boulettes. Avec un peu de savoir-faire, la béchamel peut devenir une préparation culinaire simple à préparer et qui impressionnera vos convives.