Croque Monsieur (Toast With Bechamel Sauce) - La préparation béchamel est l’une des sauces les plus appréciées de la gastronomie française. Elle est fréquemment utilisée comme base pour d’autres préparations et recettes, tels que les lasagnes, les gratins, les préparations soufflées et les gratins d’aubergines. La béchamel est également utilisée pour lier les ingrédients dans les soupes et les ragoûts, donnant ainsi une consistance onctueuse à ces plats savoureux.

La recette de la béchamel est relativement facile et ne nécessite que peu de ingrédients de base. Les ingrédients principaux sont le beurre, la farine de blé et le lait. Il est important d’utiliser des ingrédients de haute qualité pour obtenir le meilleur arôme possible.

Croque Monsieur (Toast With Bechamel Sauce)

Ingredients 4 pieces of sandwich bread 50g Pinar kashkaval cheese 150 g sucuk 40 g bechamel sauce 40g room temp butter

For the bechamel sauce: 28 gr butter 23 gr flour 60 gr Milk Salt Freshly ground pepper 80 gr Mushroom Labneh

Melt the butter in a heavy-bottomed saucepan. Stir in the flour and cook, stirring constantly, until the paste cooks and bubbles a bit, but don’t let it brown — about 2 minutes. Add the hot milk, continuing to stir as the sauce thickens. Bring it to a boil. Add salt and pepper to taste, lower the heat, and cook, stirring for 2 to 3 minutes more. Remove from the heat. Add Labneh.

Assembly - Spread room temperature butter on your slices of bread, put them in a preheated 180° oven to toast, for about 3- 5 minutes. - Take your toasted bread, place a layer of kaskhaval cheese, and put your sucuk in shingles. - Close your sandwich, spread your prepared beschamel, put extra cheese on top and bake at preheated 200° oven for 10 minutes or until golden brown.

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La béchamel peut également être surgelée pour une consommation différée. Pour cela, il suffit de la verser dans un sac de congélation et de la congeler. Avant de l’utiliser, il suffit de la laisser décongeler doucement au réfrigérateur et de la réchauffer à feu doux dans une casserole à feu doux en remuant constamment.

En résumé, la béchamel est une préparation culinaire facile mais délicieuse qui peut être utilisée pour une variété de plats. La clé pour réussir la béchamel est de continuer à remuer constamment pendant la cuisson pour prévenir la formation de boulettes. Avec un peu de pratique, la béchamel peut devenir une sauce simple à préparer et qui impressionnera vos convives.