La recette des gaufres fourrées des Flandres est un vrai délice pour les amateurs de cuisine du nord de la France. C’est la gourmandise par excellence, qui allie moelleux et croquant à la fois, avec son extérieur croustillant et son intérieur fondant. Cette recette traditionnelle est facile à réaliser, et convient parfaitement pour un petit-déjeuner, un goûter ou même un dessert. Voici la recette pour ravir vos papilles.

Recette : Gaufres fourrées des Flandres

par Francis Devleeschauwer, épicier

Pour 6 gaufres préparation : 15 min temps de repos : 1h+1h

Ingrédients :

350g de farine 6g de sel 180g de sucre crystal 1sachet de levure boulangère déshydratée 2 œufs 80g de lait 1 cuiller de rhum 150g de beurre pommade 150g de sucre glace quelques gouttes d’extrait de vanille

Préparation :

Dans une cuve, mélanger la farine, la levure, 30g de sucre et le sel. Incorporer les œufs, le lait et le rhum. Pétrir pendant 10 bonnes minutes et placer la cuve au réfrigérateur pendant une heure.

Sortir la cuve, et détailler la pâte en 6 pâtons. Laisser reposer une heure de plus à l’air libre cette fois.

Cuire les gaufres dans un gaufrier. Laisser les refroidir quelques minutes.

Réaliser le fourrage : Fouetter ensemble le beurre pommade, le sucre crystal restant et le sucre glace ; ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille.

Ouvrir les gaufres en deux, étaler le fourrage et refermer ; consommer comme cela ou avec de la crème chantilly, du chocolat en poudre…

Bonne dégustation !

Infos pratiques :

Retrouvez les « gaufres artisanales » des baudets de Francis Devleeschauwer : Alimentation générale Francis Devleeschauwer 2 place jean Jaurès 62217 Achicourd 0321226587

Et sur facebook : Vival Achicourt
https://i.ytimg.com/vi/NA-QAvw9vrM/hqdefault.jpg
source.
En conclusion, les gaufres fourrées des Flandres sont un vrai délice culinaire qui mérite d’être découvert. Leur croquant et leur douceur en font un dessert parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café. Essayez cette recette chez vous et surprenez vos invités avec cette spécialité belge authentique et savoureuse!