Demenz - Vorarlberger Käsespätzle - Rezept - Käsespätzle sind eine herzhafte Nudel- und Käse-Spezialität, die traditionell in Baden-Württemberg ist, aber mittlerweile in ganz Deutschland und darüber hinaus beliebt ist. In diesem Beitrag werde ich Ihnen das Rezept für dieses köstliche Gericht erklären.
Das Rezept für Käsespätzle ist rasch und unkompliziert. Es ist ein ideales Familienessen oder als Beilage zu Fleischgerichten. Die Kombination aus Spätzle und Käse ist besonders köstlich und macht Käsespätzle zu einem Favoriten bei Jung und Alt.
Demenz - Vorarlberger Käsespätzle - Rezept
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Wie können wir unsere gemeinsame Zeit sinnvoll gestalten?👁 Wieso nicht einfach in den Raum gehen, in dem wir sowieso viel Zeit verbringen, nämlich mit Kochen, Backen und Essen. Menschen mit Demenz können sich oft noch gut an klassischen Mahlzeiten erinnern, und besonders die Frauen haben häufig ihr Leben lang gekocht. Ein Teil unserer Wurzeln liegen im Bregenzerwald. Vorarlberger Käsespätzle sind eine Spezialität aus dieser Region und wir wollen euch heute zeigen wie sie zubereitet werden. VIEL Spaß!!!
REZEPT FÜR 4 PERSONEN 5 Eier 500 g griffiges Mehl (Type 480) 1/8 l Wasser Prise Salz, Muskatnuss 100 g Vorarlberger Bergkäse 100 g Vorarlberger Alpkäse oder Emmentaler 100g Vorarlberger Räßkäse 1 Gemüsezwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten 1/2 Bund Schnittlauch (wenn gewünscht) 150 g Butter Pfeffer aus der Mühle
Dazu serviert man einen feinen Kartoffelsalat oder einen grünen Blattsalat. Wer es süßer mag, kann auch ein selbstgemachtes Apfelmus dazu essen.
Da das Essen eher schwer im Magen liegt: ▶Tipp: Der Kräuterlikör, Schnaps etc. empfehlen wir vor und nach dem Essen. ▶WICHTIG: Nicht jeder verträgt/mag Alkohol!!!!! Trotzdem liegen Käsespätzle schwer im Magen.😮 ▶Deshalb könnt ihr auch einen Kräutertee (PFEFFERMINZE!!!! ANIS, KÜMMEL) oder ein Bonbon lutschen. ▶Es sind die KRÄUTER im Schnaps, die den Magen beruhigen. ▶Bewegung unterstützt natürlich auch! ▶Vor Prüfungen, Besprechungen sind Käsespätzle zu vermeiden. Die Verdauung ist so beschäftigt, macht uns müde und die Konzentration ist meist eingeschränkt…. 🤣🤣🤣🤣 Das soll euch ja nicht davon abhalten, diese Köstlichkeit auszuprobieren!!! 😊
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In Baden-Württemberg gibt es viele Varianten von Käsespätzle, die sich je nach verwendeter Käsesorte unterscheiden. Manche verwenden Bergkäse oder Gouda anstelle von Emmentaler. Auch die Zugabe von gerösteten Zwiebeln, Speck oder Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie ist in manchen Rezepten üblich.
Falls Sie noch nie in den Genuss von Käsespätzle gekommen sind, empfehle ich Ihnen, es zu versuchen. Es ist ein leckeres und befriedigendes Gericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist und perfekt für die kalten Wintermonate geeignet ist. Guten Appetit!