EIERLIKÖR-PLÄTZCHEN (Weihnachtsplätzchen Rezept) - Egg-Nog ist ein köstlicher Likör, der aus Hühnereiern, Zucker und Alkohol hergestellt wird. Dieser Likör ist in der Bundesrepublik Deutschland sehr beliebt und wird oft zu besonderen Anlässen wie dem Osterfest oder dem Weihnachtsfest genossen. Mit diesem einfachen Rezept können Sie zu Hause selbst Eierlikör herstellen.
Diese Anleitung zur Eierlikör-Herstellung ist simpel und rasch zubereitet. Es kann auch individuell angepasst werden, indem beispielsweise unterschiedliche Zucker verwendet wird oder eine andere Alkoholsorte gewählt wird.
EIERLIKÖR-PLÄTZCHEN (Weihnachtsplätzchen Rezept)
Diese Plätzchen erinnern ein wenig an Makronen, beinhalten aber keine Mandeln. Deswegen wäre es wohl ein Frevel gewesen, sie als solche zu bezeichnen. Man kann den Eierlikör natürlich ersetzen oder weglassen. Bei meiner Recherche ist mir als Alternative z. B. die Vanillesauce über den Weg gelaufen. Habe diese Variante allerdings noch nicht ausprobiert.
Dies ist Tag 5 meiner »Sieben Tage, sieben Plätzchen«-Reihe. Es folgen noch zwei weitere Rezepte. Über eine Weiterempfehlung dieser kleinen Serie würde ich mich sehr freuen. Vielen Dank!
Hier ist die Youtube-Playlist: http://www.youtube.com/playlist?annotation_id=annotation_3616784109&feature=iv&list=PLPHn3UhgdtAXUHNOVdqimaKEgE9TJNfpF&src_vid=Q51Twm1SWxM
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Zutaten für 20 Stück ——————— 3 Eier, getrennt, 60 g Mehl, 50 g Zucker, 30 g Speisestärke, 5 g Backpulver, 1 EL Eierlikör (optional), 1 Prise Salz, 80 g Kuvertüre (weiß), 20 g Butter , 4 cl Eierlikör, 100 g Kuvertüre (dunkel)
Backtemperatur: 180°C Backzeit: ca. 8 Minuten
Tipps für die Zubereitung: ———————– Als Alternative für Eierlikör kann man z. B.Vanillesauce oder auch Baileys etc. nehmen. Masse auf ein Backblech mit Backpapier spritzen (am besten Spritzbeutel verwenden). Zwischen den Teigklecksen ein bisschen Platz lassen, weil sie im Ofen ihre Größe deutlich erhöhen. Das Blech mit den Teigklecksen vor dem Ofengang ein bisschen schütteln, damit sie rund werden. Ofen bereits bei Arbeitsbeginn heizen, Plätzchen sofort backen.
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Egg-Nog kann ohne weitere Zutaten genossen werden oder als Zutat in verschiedenen Desserts wie Eierlikör-Tiramisu, Eierlikörpralinen oder Eierlikör-Mousse verwendet werden. Er eignet sich auch hervorragend als Präsent zu besonderen Anlässen wie Geburtstagsfeiern oder Weihnachten.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Eggnog Spirituosen enthält und daher nur in Maßen genossen werden sollte. Frauen in der Schwangerschaft sollten Eierlikör aufgrund des rohen Eigelbs und des hohen Alkoholgehalts vermeiden.
Insgesamt ist selbstgemachter Eierlikör ein köstliches Getränk, das zu vielen Anlässen passt und unkompliziert selbstgemacht ist. Testen Sie diese Anleitung und überraschen Sie Familie und Freunde mit einem selbstgemachten Eggnog.